5 Jenis Keju Khas Austria yang Paling Populer, Kualitas Premium!
Kualitas serta kelezatan dari keju khas Austria sangat dikenal oleh para penikmat keju di seluruh dunia. Setiap wilayah di Austria memproduksi jenis keju mereka masing-masing yang membuat negara tersebut memiliki banyak varian keju dengan bentuk yang beranekaragam.
Di samping itu, setiap bahan yang digunakan harus memenuhi standar pembuatan agar kualitas dan keautentikan rasa terjaga. Dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan yang menggugah selera, inilah lima jenis keju khas negara Austria paling populer yang dapat kamu coba. Apa saja?
1. Carrot rebel
Carrot rebel merupakan jenis keju tradisional yang berasal dari wilayah Sulzberg, Austria. Sedangkan bahan pembuatan keju ini terbuat dari susu sapi mentah. Namun, susu sapi yang digunakan harus memakan makanan khusus seperti jerami kering, biji-bijian, jagung dan rempah-rempah karena dapat mempengaruhi rasa dari keju ini.
Selain itu, saat proses pembuatan juga ditambahkan jus wortel untuk menciptakan warna serta aroma yang khas dari keju ini. Dari segi tekstur dan rasa, carrot rebel memiliki tekstur yang lembut serta rasa manis dan beraroma buah. Keju ini sangat cocok dimakan dengan berbagai jenis roti termasuk roti gandum.