Terung merupakan salah satu sayuran yang sangat mudah dijumpai di Indonesia. Sayuran yang bertekstur lembut ini memiliki banyak variasi masakan yang ternyata mudah banget kamu buat.
Kalau kamu seorang vegetarian, 5 olahan terung di bawah ini wajib banget kamu coba. Dijamin nggak berhenti makan, deh. Kira-kira apa aja saja ya jenis olahannya? Yuk, geser terus ke bawah!
Roti lapis dengan isian terung dan keju parmesan ini merupakan hidangan yang mudah dan cepat banget untuk dibuat. Terung dengan baluran tepung roti yang digoreng krispi, parutan keju yang creamy, dan campuran sayuran sehat seperti timun dan tomat, dijamin bisa memberi sensasi refreshing untuk tubuh kamu.
Untuk para vegetarian yang masih mengkonsumsi produk olahan susu atau telur, kamu bisa tambahkan scramble egg kedalam roti lapis kamu untuk memberi tekstur tambahan pada sandwich kamu.
Baba ganoush merupakan masakan asal Libanon yang terbuat dari campuran terung panggang, mayones, yoghurt, dan bawang putih. Bahan-bahan ini di blender hingga halus, kemudian disajikan bersama roti naan dan sayur-sayuran lain seperti timun, tomat ceri atau wortel.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang creamy, menjadikan hidangan yang satu ini wajib banget kamu cobain sebagai makanan alternatif untuk diet atau sekadar untuk menu sarapan simpel untuk pagi hari kamu.
Salad Terung khas Mediterania ini merupakan salah satu olahan salad khas pulau-pulau yang ada di Laut Tengah. Salad ini terbuat campuran terong panggang, minyak zaitun, potongan tomat ceri, paprika, daun mint, dan daun parsley. Bahan-bahan tersebut diaduk rata lalu diberi finishing touch, berupa perasan air lemon.
Di negara asalnya, hidangan ini biasanya dihidangkan bersama roti pita dan segelas minuman dingin.
Pernah nonton film ratatouille? Yap, judul film tersebut merupakan rujukan dari hidangan dengan nama serupa yang berasal kawasan Provence yang terletak di bagian tenggara Perancis.
Ratatouille terbuat dari beragam sayuran seperti tomat, timun, terung, paprika, dan campuran rempah yang kemudian dimasak bersamaan hingga menjadi stew. Ratatouille seringkali dihidangkan bersama nasi atau campuran pasta. Masakan ini sangat ringan dan cocok sekali untuk kamu yang lagi menjaga berat badan atau lagi menerapkan pola hidup sehat.
Terakhir, ada Caponata yang merupakan hidangan asal daratan Sisilia yang terletak di kawasan Italia. Caponata memiliki komposisi bahan berupa terong, tomat, wortel, seledri, dan beragam sayuran lain yang kemudian dimasak bersamaan dalam saus tomat.
Di negara asalnya, caponata dihidangkan dengan suhu dingin sehingga masakan ini cocok banget buat kamu para vegetarian yang tinggal di negara dengan suhu yang cukup panas seperti Indonesia.
Nah, itulah kelima olahan terung dari berbagai negara yang bisa kamu jadikan alternatif menu vegetarian kamu. Selain sehat dan mengenyangkan, kelima olahan di atas rupanya cukup mudah untuk kamu masak sendiri, loh. Yuk, coba buat sendiri!