Kalau kamu pencinta daging atau sekadar penasaran dengan makanan mewah, pasti pernah dengar soal tomahawk steak. Potongan daging besar ini terkenal bukan cuma karena tampilannya yang menggoda, tapi juga harganya yang bikin dompet menjerit.
Kenapa sih tomahawk steak bisa semahal itu? Buat kamu yang penasaran, artikel ini bakal bahas alasan di balik mahalnya steak yang sering disebut 'the king of steak' ini.
Tomahawk steak gak main-main soal ukuran. Potongan ini bisa mencapai 24-32 ons, dengan ketebalan beberapa inci. Kalau kamu lihat di piring, steak ini kelihatan seperti hidangan yang cocok buat raja.
Tapi, ukuran besar ini berarti lebih banyak daging per porsi, yang otomatis bikin harganya naik. Selain itu, gak semua sapi punya potongan sebesar ini. Jadi daging ini memang terbilang eksklusif.
Tomahawk steak biasanya berasal dari bagian ribeye sapi, salah satu bagian paling lembut dan berlemak. Lemaknya yang merata bikin teksturnya juicy dan rasanya rich. Gak cuma asal potong, daging ini dipilih dari sapi dengan kualitas terbaik, yang tentu saja punya harga lebih tinggi dibanding daging biasa.
Salah satu ciri khas tomahawk steak adalah tulang panjangnya yang menyerupai gagang kapak. Untuk menghasilkan bentuk ini, dibutuhkan keterampilan khusus dalam memotong dan membersihkan dagingnya. Proses ini gak bisa sembarangan dan memakan waktu, jadi biaya tambahan ini tentu dihitung dalam harganya.
Tomahawk steak gak dijual sebanyak daging lain seperti ground beef atau sirloin. Karena berasal dari bagian tertentu sapi dan dengan ukuran besar, jumlahnya memang terbatas. Keterbatasan ini bikin tomahawk steak jadi semakin langka dan mahal, apalagi kalau kamu mencarinya di restoran mewah.
Kalau kamu pesan tomahawk steak di restoran, kamu gak cuma bayar dagingnya. Kamu juga bayar pengalaman fine-dining yang melibatkan chef berpengalaman.
Memasak steak sebesar ini butuh waktu dan keahlian, apalagi untuk memastikan tingkat kematangan yang pas dan rasa yang maksimal. Kalau kamu beli untuk masak di rumah, tomahawk steak sering dijadikan menu spesial untuk momen tertentu, karena ukurannya cukup besar untuk dinikmati bersama keluarga.
Walaupun harganya mahal, tomahawk steak sering dianggap investasi kuliner. Sisa steak-nya bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat, seperti steak sandwich, taco, nachos, atau bahkan topping salad. Jadi, kamu gak cuma menikmati steak di satu kesempatan, tapi bisa berkreasi dengan menu lainnya.
Jadi, apakah tomahawk steak sepadan dengan harganya? Buat kamu yang ingin pengalaman makan istimewa dengan kualitas daging premium, jawabannya tentu saja ya.
Selain rasa dan teksturnya yang luar biasa, steak ini juga memberikan pengalaman menikmati daging dalam bentuk terbaiknya. Kalau ada momen spesial, tomahawk steak bisa jadi pilihan yang layak dicoba, asalkan kamu siap dengan harganya!