Konsumsi 5 Sayuran Ini untuk Menaikkan Kadar Kalium dalam Darah!

Swiss chard merupakan salah satu jenis sayuran hijau dari keluarga Chenopodioideae yang berkerabat dekat dengan daun bit dan bayam. Sayur swiss chard memiliki rasa agak pahit namun segar, sayur yang memiliki ciri khas unik berupa tangkai dan urat daun yang berwarna-warni ini menyimpan kandungan nutrisi yang lengkap yang dibutuhkan oleh tubuh. 

Sayuran hijau ini mengandung jenis mineral kalium yang bisa menaikkan kadar kalium dalam darah. Satu cangkir (175 gram) sayur swiss chard yang dimasak mengandung 961 miligram potasium. Mengonsumsi jenis sayur ini memenuhi sebagian dari kebutuhan asupan kalium sehari-hari.

Bayam adalah sayuran yang bergizi. Bagi seseorang yang ingin menambah asupan kalium di dalam makanan sehari-hari, sayur bayam merupakan pilihan yang terbaik. Bayam yang dimasak adalah pilihan yang bagus, per cangkirnya sayur bayam yang dimasak mengandung 839 miligram potasium.

Untuk mengolah jenis sayuran ini jangan asal, dua sampai lima menit mengolah sayur bayam merupakan cara yang benar. Dilansir Healthline, bayam yang dimasak terlalu lama dapat menghilangkan nutrisinya.

Kale adalah tumbuhan kultivar yang termasuk dalam spesies Brassica Oleracea yang ditanam daunnya untuk dimakan. Meskipun namanya tidak sepopuler jenis sayuran lainnya, namun kale memilik kandungan nutrisi yang dapat menyehatkan tubuh. Seperti kandungan mineralnya yang dibutuhkan oleh tubuh.

Pada 100 gram sayur kale mengandung 491 miligram potasium atau kalium. Jumlah kalium yang dimiliki oleh sayur kale dapat membantu mencukupi kebutuhan asupan kalium harian. Untuk mengonsumsinya, sayur kale bisa dibuat jus. Faktanya, minum jus kale telah terbukti membantu meningkatkan kadar kalium yang rendah di dalam darah.

Pakcoy atau Bok Choy merupakan sayuran yang berasal dari Cina. Sayuran ini termasuk ke dalam suku sawi-sawian. Pakcoy memilik rasa yang segar dan memiliki tekstur yang renyah. Sayur pakcoy dipercaya dapat menaikkan kadar kalium yang rendah di dalam darah berkat kandungan potasium yang tinggi di dalamnya. 

Kandungan kalium atau potasium per cangkir sayur pokcoy yang dimasak yaitu sekitar 631 miligram. Merupakan sayuran yang memiliki kandungan potasium tertinggi ke tiga setelah sayur swiss chard dan bayam. Mengolah pakcoy juga super gampang, pakcoy bisa diolah menjadi berbagai macam masakan mulai dari tumis sampai kuah.

Brokoli adalah kultivar dari spesies yang sama dengan kale yaitu Brassica Oleracea. Brokoli sudah dibudidayakan sejak masa yunani kuno, sayuran ini masuk ke Indonesia sejak tahun 1970 dan kini sudah cukup populer sebagai bahan pangan. Sayur hijau yang menyerupai rambut kribo ini punya banyak khasiat, lho!

Sayuran ini memiliki kandungan potasium dibutuhkan oleh penderita hipokalemia untuk menaikkan kadar kalium di darahnya. Per 100 gramnya mengandung sekitar 371 miligram kalium atau potasium. Selain dikonsumsi sebagai menu utama, brokoli juga bisa dijadikan camilan sehat dengan cara direbus.

Lima jenis sayuran di atas memiliki kandungan potasium yang dibutuhkan oleh tubuh, terutama untuk seseorang yang menderita hipokalemia, rendahnya kadar kalium di dalam darah.