5 Macam Saus yang Cocok Jadi Cocolan BBQ di Malam Tahun Baru
Malam tahun baru identik dengan momen kumpul bareng keluarga atau teman dekat, dan salah satu kegiatan favorit yang selalu bikin acara lebih seru adalah BBQ-an. Daging yang dipanggang langsung di atas bara api selalu punya daya tarik tersendiri. Tapi, ada satu elemen penting yang sering jadi bintang tambahan, yaitu saus cocolan.
Saus yang tepat bukan cuma menambah rasa, tapi juga bikin setiap gigitan daging BBQ terasa lebih spesial. Kalau kamu mau bikin BBQ malam tahun barumu lebih istimewa, coba deh pilih saus yang bener-bener pas. Berikut adalah lima macam saus yang wajib kamu coba sebagai cocolan BBQ untuk malam tahun baru.
1. Tartar sauce
Tartar sauce dikenal sebagai saus yang biasa dipadukan dengan seafood, tapi siapa sangka kalau saus ini juga cocok untuk BBQ? Saus ini terbuat dari campuran mayones, acar cincang, dan sedikit mustard, memberikan rasa creamy dengan sentuhan asam segar. Kombinasi tersebut bikin saus tartar sempurna banget untuk dipadukan dengan daging BBQ yang punya rasa smoky.
Selain itu, tartar sauce juga bisa jadi pendamping yang menarik untuk ayam panggang atau ikan bakar, lho. Kalau kamu suka eksperimen, tambahkan sedikit perasan lemon untuk rasa yang lebih segar atau campurkan potongan parsley agar aromanya makin harum. Jangan lupa, kalau kamu gak punya acar, kamu bisa ganti dengan timun cincang yang dicampur cuka. Jadi, tartar sauce ini gak cuma jadi pelengkap, tapi bikin menu BBQ kamu naik kelas.
2. Honey mustard
Honey mustard jadi salah satu saus favorit banyak orang karena rasa manis dari madu berpadu dengan gurih pedas dari mustard. Kombinasi ini bakal cocok banget untuk teman makan daging panggang, terutama ayam atau sosis BBQ.
Rasa saus honey mustard punya karakter yang kuat, tapi tetap lembut di lidah. Ketika dicocolkan ke daging yang masih hangat, sensasi manis dan pedasnya bakal langsung meleleh di mulut.
Saus honey mustard juga punya keunggulan lain, yaitu teksturnya yang creamy membuatnya mudah melekat pada daging. Kamu bisa bikin honey mustard sendiri dengan mencampur mustard, madu, dan sedikit yogurt. Kalau gak punya yogurt, cukup gunakan mayones juga bisa, kok. Honey mustard emang cocok untuk lidah Indonesia yang suka rasa manis, jadi dijamin semua orang bakal suka.
3. Chimichurri sauce
Kalau kamu penggemar makanan dengan rasa segar dan rempah yang khas, chimichurri sauce wajib masuk daftar. Saus asal Argentina ini terbuat dari campuran peterseli, bawang putih, oregano, cuka, dan minyak zaitun. Biasanya saus ini disajikan dengan steak, tapi ternyata saus ini juga pas banget untuk BBQ, terutama daging sapi atau kambing. Rasa segar dari rempahya bikin setiap gigitan BBQ jadi gak bikin enek.
Satu hal yang bikin chimichurri menarik yakni teksturnya yang sedikit kasar, jadi saus ini bakal lebih terasa saat disantap. Kalau bahan seperti peterseli sulit kamu dapatkan, bisa diganti dengan daun ketumbar, guys gak perlu khawatir rasanya tetap unik, hanya saja aromanya sedikit berbeda.
Chimichurri ini cocok banget untuk BBQ di malam tahun baru karena selain bikin rasa daging makin kaya, saus ini juga memberikan kesan mewah dan elegan pada menu BBQ-mu.
4. Ranch sauce
Ranch sauce bakal jadi pilihan aman yang hampir selalu disukai semua orang. Saus ranch punya rasa creamy dengan sedikit asam dari buttermilk dan bawang putih. Biasanya saus ranch digunakan untuk salad, tapi ternyata cocok banget buat BBQ. Apalagi kalau kamu suka ayam panggang atau sayuran bakar, ranch sauce bisa jadi pilihan cocolan yang bikin semua menu makin nikmat.
Kalau buttermilk sulit didapat, kamu bisa pakai campuran susu dengan sedikit cuka atau perasan lemon. Teksturnya lembut dan rasanya ringan, jadi saus ini cocok untuk menyeimbangkan rasa daging yang kaya akan bumbu. Ranch sauce juga cocok disajikan untuk anak-anak yang mungkin gak suka saus dengan rasa terlalu kuat.
5. Chili oil
Buat kamu yang suka rasa pedas, chili oil jelas jadi saus cocolan BBQ yang gak boleh dilewatkan. Meski sering digunakan untuk masakan Asia, chili oil ternyata enak-enak aja, kok buat jadi cocolan BBQ.
Chili oil sendiri terbuat dari campuran minyak wijen, cabai kering, bawang putih, dan rempah lainnya. Rasanya pedas dengan aroma smokey yang khas, bikin chili oil jadi pasangan sempurna untuk daging panggang.
Nah, yang bikin chili oil spesial justru ada pada teksturnya yang kaya, karena selain minyak, ada serpihan cabai dan bawang yang memberikan senasai renyah ketika disantap. Chili oil bakal cocok untuk kamu yang suka BBQ dengan cita rasa bold dan menggigit.
Kalau ingin mencoba versi lebih ringan, kamu bisa tambahkan gula merah untuk rasa chili oil manis-pedas yang seimbang. Chili oil ini juga cocok banget buat teman makan bakso bakar atau sate, lho.
Malam tahun baru merupakan momen spesial yang harus dirayakan dengan cara yang juga spesial seperti BBQ dengan saus cocolan yang lain daripada yang lain. Dari saus cocolan yang disebutkan di atas semua punya karakter unik yang bisa bikin menu BBQ kamu lebih berkesan. Jadi, sudah siap pilih saus cocolan BBQ favoritmu untuk malam tahun baru ini?
