4 Makanan yang Harus Disimpan Rapat agar Tidak Kehilangan Cita Rasa
- Kopi bubuk dan biji kopi mudah kehilangan rasa karena sensitif terhadap cahaya dan udara, simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk.
- Teh kering juga rentan kehilangan aroma, simpan di wadah tertutup rapat seperti toples atau kaleng untuk menjaga kesegarannya.
- Rempah-rempah dan bumbu kering perlu disimpan di wadah kedap udara agar tidak kehilangan cita rasa, sementara kacang-kacangan dan biji-bijian harus disimpan di dalam lemari pendingin untuk menjaga tekstur dan rasa.
Makanan memiliki sifat yang berbeda-beda dalam hal penyimpanan. Beberapa di antaranya ternyata sangat mudah kehilangan aroma dan cita rasa apabila proses penyimpanannya tidak dilakukan dengan cara yang benar. Berbagai faktor seperti kelembaban udara dan cahaya ternyata bisa rentan membuat makanan cepat basi, kehilangan kualitas, sehingga bahkan menimbulkan rasa yang cenderung hambar.
Setidaknya dengan proses penyimpanan yang tepat, maka kamu bisa menjaga kualitasnya agar tetap terjaga lebih lama. Berikut ini merupakan beberapa makanan yang harus disimpan rapat agar nantinya tidak sampai berpotensi kehilangan rasa pada saat dikonsumsi.
1. Kopi bubuk dan biji kopi
Kopi merupakan salah satu makanan yang paling mudah kehilangan rasa pada saat terkena udara terlalu lama. Aroma khas dari kopi berasal dari senyawa volatil yang sangat sensitif terhadap cahaya dan oksigen, sehingga proses penyimpanan yang rapat tentu bisa menjadi kunci utama.
Jika kopi dibiarkan terbuka, maka rasanya akan berubah menjadi hambar dan tidak lagi memberikan sensasi nikmat ketika diseduh. Oleh sebab itu, simpanlah kopi dalam wadah kedap udara dan coba letakkan di tempat yang sejuk, serta jauh dari paparan sinar Matahari secara langsung untuk menjaga kualitasnya.
2. Teh kering
Sama halnya seperti kopi, teh kering juga bisa dengan mudah kehilangan aroma khas apabila terkena paparan udara terlalu lama. Daun teh mengandung adanya minyak atsiri alami yang memberikan cita rasa dan juga senyawa yang cepat sekali mengalami proses penguapan tanpa adanya proses penyimpanan yang tepat.
Untuk memastikan kesegarannya, maka teh tersebut semestinya dapat disimpan di dalam wadah yang tertutup rapat, seperti toples, kaca kedap udara, atau pun kaleng. Dengan cara ini, maka rasa teh akan tetap terjaga dengan baik dan kualitas teduhannya tetap bisa memberikan sensasi rasa yang menyenangkan ketika dikonsumsi.
3. Rempah dan bumbu kering
Rempah-rempah, seperti ketumbar, lada, atau kayu manis sering kali berpotensi kehilangan cita rasa pada saat dibiarkan terbuka terlalu lama di udara bebas. Aroma kuat yang berasal dari minyak esensial pada rempah ternyata bisa mengalami penurunan secara drastis apabila proses penyimpanannya tidak dilakukan dengan benar, khususnya tidak disimpan di wadah kedap udara.
Menyimpan rempah di wadah yang tepat tentunya bisa menjaga kelembaban masuk yang dapat berpotensi menyebabkan jamur di dalamnya. Dengan penyimpanan yang benar, maka bumbu dapurmu akan selalu siap dalam memberikan rasa maksimal pada setiap masakannya.
4. Kacang-kacangan dan biji-bijian
Kacang dan biji-bijian memiliki adanya kandungan minyak alami yang mudah sekali berubah tengik apabila terpapar udara dan juga cahaya. Rasa gurih khas yang dimiliki oleh bahan makanan tersebut nantinya bisa menghilang dalam hitungan hari apabila proses penyimpanannya tidak dilakukan dengan benar.
Untuk menjaga kerenyahannya, maka simpanlah kacang dan biji-bijian di dalam wadah kedap udara, bahkan lebih baik jika diletakkan di dalam lemari pendingin. Dengan begitu, maka nantinya rasa dan tekstur yang dimiliki oleh bahan-bahan makanan tersebut terjaga dengan lebih lama tanpa mengalami perubahan rasa.
Makanan tertentu memang memerlukan perhatian khusus dalam penyimpanannya agar tidak sampai berpotensi kehilangan rasa dan aroma yang khas. Dengan menerapkan cara penyimpanan yang benar pada bahan-bahan makanan di atas, maka kamu bukan hanya menjaga cita rasa, namun juga membuat makanan jadi lebih tahan lama. Jadi, pastikan untuk selalu menggunakan wadah kedap udara dalam proses penyimpanannya!
