Lapis legit merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan berlapis-lapis. Selain kaya akan rempah, kue ini sering diberi tambahan topping untuk memperkaya rasanya, salah satunya prunes.
Buah ini sering dijadikan hiasan, sekaligus penambah cita rasa dalam lapis legit premium. Namun, apa sebenarnya prunes dan mengapa sering digunakan atau ditambahkan saat membuat kue lapis legit? Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
Prunes adalah buah plum yang telah dikeringkan. Biasanya, prunes dibuat dari jenis plum Eropa (Prunus domestica) yang teksturnya lebih padat dan kadar gula alami tinggi, sehingga bisa diawetkan tanpa tambahan gula.
Dibandingkan dengan plum segar, rasa prunes lebih manis dengan tekstur kenyal. Proses pengeringan juga membuat kandungan nutrisinya lebih terkonsentrasi, menjadikannya kaya akan serat, antioksidan, serta vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.
Prunes sering digunakan dalam lapis legit bukan hanya untuk mempercantik tampilan, tetapi juga memberikan rasa manis alami yang khas. Berikut beberapa alasan mengapa prunes menjadi topping favorit dalam lapis legit.
Selain digunakan sebagai topping kue lapis legit, prunes juga kerap dikonsumsi sebagai menu sarapan. Caranya, cincang prune, lalu campurkan dengan oatmeal atau sereal sesuai selera. Kemudian, tambahkan madu atau irisan buah segar lainnya.
Jika masih ada sisa, prunes bisa disimpan di dalam plastik maupun wadah yang kedap udara, agar teksturnya tetap lembap. Buah yang satu ini bisa bertahan hingga dua bulan pada suhu ruang, atau empat bulan jika disimpan di kulkas.
Itulah beberapa hal yang perlu kamu tahu tentang prunes yang kerap ditambahkan sebagai bahan membuat lapis legit. Apakah kamu termasuk pencinta prunes? Bagikan pendapatmu di kolom komentar, ya!