⁠5 Kombinasi Sayur Rebus untuk Menu Diet, Kaya Serat!

27 Jan 2026, 10:16 WIB

Potret merebus sayur (pexels.com/Castorly Stock)

Sayur rebus kerap menjadi pilihan utama bagi mereka yang sedang menjalani program diet. Selain rendah kalori, metode memasak ini juga membantu mempertahankan kandungan nutrisi alami pada sayuran tanpa tambahan minyak atau lemak berlebih.

Tak heran jika menu sayur rebus sering dijadikan pendamping lauk protein atau bahkan sebagai hidangan utama yang mengenyangkan. Meski terkesan sederhana, sayur rebus tetap bisa disajikan dengan rasa yang nikmat jika dipadukan dengan bahan dan bumbu yang tepat.

Berikut beberapa menu sayur rebus yang cocok untuk diet dan mudah dibuat di rumah. Rasanya nikmat dan kenyang tahan lama.

1. Brokoli dan wortel rebus

Brokoli dan wortel merupakan kombinasi sayuran yang kaya serat, vitamin, dan antioksidan. Keduanya membantu melancarkan pencernaan serta memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk menu diet harian.

Brokoli dan wortel cukup direbus sebentar hingga matang, sehingga teksturnya tetap renyah. Sajian ini bisa dinikmati langsung atau diberi sedikit taburan bawang putih cincang dan perasan jeruk nipis, supaya rasanya lebih segar tanpa menambah kalori.

2. Bayam rebus dengan tahu

Potret bayam (pexels.com/Rodolfo Quirós)

Bayam dikenal sebagai sayuran rendah kalori yang kaya zat besi dan serat. Ketika dipadukan dengan tahu rebus, menu ini menjadi lebih seimbang, karena mengandung protein nabati yang baik untuk tubuh.

Bayam sebaiknya direbus dalam waktu singkat, agar warnanya tetap hijau dan nutrisinya tidak banyak hilang. Tahu rebus dapat dipotong kecil-kecil, supaya lebih nikmat dan mudah disantap, kemudian disajikan bersama bayam sebagai menu diet yang ringan namun mengenyangkan.

3. Buncis dan jamur rebus

Buncis dan jamur merupakan sayuran yang sering diandalkan dalam menu diet, karena teksturnya yang mengenyangkan dan rasanya netral. Jamur juga dikenal rendah kalori, tetapi tinggi serat, sehingga cocok untuk menjaga asupan harian.

Kedua bahan ini dapat direbus bersamaan hingga matang, lalu disajikan dengan sedikit garam atau saus rendah kalori sebagai pelengkap. Menu ini cocok disantap sebagai makan siang atau makan malam yang tidak terlalu berat.

4. Kubis rebus dan tempe

Potret kubis (pexels.com/Sergei Starostin)

Kubis alias kol mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan dan membantu mengontrol nafsu makan. Nah, jika dipadukan dengan tempe rebus, menu ini menjadi sumber karbohidrat dan protein nabati yang seimbang.

Rebus kubis atau kol hingga layu. Sedangkan, tempenya direbus terpisah, agar teksturnya tetap padat. Kombinasi ini cocok bagi kamu yang ingin menu diet sederhana, ekonomis, dan tetap bergizi.

5. Oyong dan wortel rebus

Oyong atau gambas dikenal sebagai sayuran yang ringan dan mengandung air cukup tinggi, sehingga cocok dikonsumsi saat diet. Jika dipadukan dengan wortel, menu ini menjadi lebih kaya serat dan vitamin tanpa menambah kalori berlebih.

Oyong dan wortel cukup direbus hingga empuk, lalu dibumbui sedikit garam, agar rasa alaminya tetap menonjol. Menu ini cocok disantap saat makan malam, karena tidak membuat perut terasa berat.

Itu dia beberapa menu sayur rebus yang bisa menjadi solusi praktis untuk diet. Yang paling penting, pilihlah bahan yang segar dan olah dengan tepat, agar nutrisinya tetap terjaga, ya!