5 Oleh-oleh Palembang yang Tahan Lama selain Pempek
Oleh-oleh selalu menjadi incaran para wisatawan ketika berkunjung ke suatu kota, termasuk Palembang. Kota yang dijuluki sebagai kota pempek ini punya sejumlah kuliner yang enak untuk dibawa pulang sebagai buah tangan. Mulai dari makanan khas tradisional, hingga beragam olahan kue modern bisa kamu temui.
Kalau kamu bingung mau bawa oleh-oleh apa dari Palembang selain pempek, ini rekomendasi pilihan oleh-oleh khas Palembang terfavorit yang tahan lama.
1. Kemplang
Kemplang merupakan kerupuk khas Palembang yang terbuat dari campuran tepung tapioka dan ikan giling. Dulu, kerupuk kemplang dibuat dari daging ikan belida, namun karena sekarang ikan belida sulit didapat sehingga diganti dengan ikan tenggiri.
Arti kata kemplang adalah dipukul. Jadi, adonan kerupuk yang sudah dicampur rata, dipukul-pukul sampai bentuknya rata dan pipih bulat atau pipih lonjong. Sehingga saat proses pengeringan, kerupuk kering merata.
Teksturnya memang cenderung kasar. Tapi jika sudah digoreng, akan sangat renyah dan mudah dikunyah. Selain digoreng, kemplang bisa juga dibakar atau dipanggang.
Kemplang biasanya disajikan dengan cocolan sambal khusus yang rasanya manis, gurih, dan pedas. Aromanya yang khas disertai rasa gurih dan renyah membuat kemplang banyak disukai.