Resep Cakwe Udang ala Restoran China, Cocok Jadi Camilan Spesial

14 Mei 2025, 19:35 WIB

ilustrasi cakwe udang (commons.wikimedia.org/AingBC)

Siapa di sini yang suka ngemil gorengan renyah dengan isian gurih? Kalau kamu bosan dengan gorengan biasa, coba deh bikin cakwe udang ala restoran China yang rasanya bikin nagih. Cakwe ini tidak hanya renyah di luar, tapi juga penuh dengan isian udang cincang yang juicy dan gurih di dalam.

Membuat cakwe udang mungkin terdengar rumit, tapi sebenarnya bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Prosesnya pun bisa kamu ikuti langkah demi langkah tanpa kesulitan.

Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan atau bumbunya sesuai selera keluarga. Jadi, pastikan kamu catat semua bahan dan tipsnya supaya hasilnya tetap renyah, tidak berminyak, dan pastinya enak.

Bahan Cakwe Udang

ilustrasi udang (pixabay.com/sintec)

200 gram udang kupas, cincang halus
150 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung tapioka
2 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat Cakwe Udang

ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/Birgit_H)

Udang cincang, daun bawang, dan bawang putih dicampurkan dalam wadah besar. Campuran tersebut diaduk hingga tercampur rata.
Tepung terigu dan tepung tapioka dimasukkan ke dalam campuran udang. Adonan diuleni perlahan sampai membentuk tekstur yang kalis.
Saus tiram, minyak wijen, garam, gula, dan merica ditambahkan ke dalam adonan. Bumbu diaduk rata agar meresap ke seluruh adonan.
Adonan cakwe dibentuk memanjang menggunakan tangan atau sendok. Setiap potongan harus dipastikan ukurannya seragam agar matang merata.
Minyak dalam wajan dipanaskan dengan api sedang. Potongan cakwe dimasukkan perlahan ke dalam minyak panas.
Cakwe digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan terasa renyah. Setiap sisi dibalik agar matang merata.
Setelah matang, cakwe diangkat dan ditiriskan di atas tisu dapur. Cakwe udang siap disajikan bersama saus sambal atau saus mayones.

Tips Membuat

ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)

Gunakan udang segar agar tekstur isian tetap juicy dan rasanya lebih manis alami.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng supaya cakwe tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Jangan terlalu sering membalik cakwe saat menggoreng agar bentuknya tidak hancur.
Tambahkan sedikit baking powder jika ingin hasil cakwe lebih mengembang dan ringan.

Kalau kamu sudah berhasil bikin cakwe udang ini, jangan lupa foto hasilnya dan share ke teman-temanmu, ya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.