Resep Cakwe Mini yang Enak dan Sederhana

ilustrasi tepung (vecteezy.com/rysak)

Bahan biang:

1. 1 sdm tepung terigu
2. 1/2 sdm ragi instan
3. 1 sdt gula pasir
4. 8 sdm air hangat

Bahan utama:

1. 200 gram terigu
2. 1 sdm garam
3. 1 sdt minyak 
4. 1 sdt baking powder

Bahan saus:

1. 4 sdm saus sambal
2. 2 sdm saus tomat
3. 100 ml air
4. 1 sdt tepung maizena
5. 1 sdt gula
6. 1 sdt bawang putih bubuk

Ilustrasi menggoreng cakwe (pexels.com/Rathaphon Nanthapreecha)

1. Siapkan mangkuk, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir, aduk rata
2. Tuang delapan sendok makan air hangat, lalu aduk hingga adonan rata
3. Sisihkan selama 10-15 menit dalam suhu ruang sebelum digunakan.
4. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam wadah berukuran besar
5. Tuang campuran biang, aduk adonan hingga rata
6. Tambahkan minyak goreng, uleni adonan hingga seluruh bahan menyatu dan kalis
7. Tutup wadah dengan kain basah, diamkan selama 1,5 jam hingga adonan mengembang
8. Sembari menunggu adonan didiamkan, kita beralih membuat saus
9. Campur seluruh bahan saus, kecuali tepung maizena di dalam mangkuk, aduk rata.
10. Panaskan panci antilengket, tuang bahan saus dan masak hingga mendidih
11. Campur tepung maizena dengan 50 ml air, tuang larutan maizena ke dalam panci. Aduk hingga mengental
12. Siapkan alas atau talenan, taburi dengan tepung, letakkan adonan cakwe di atasnya dan pipihkan dengan ketebalan sesuai selera
13. Potong-potong adonan sepanjang dua ruas jari
14. Panaskan minyak goreng, ambil dua buah adonan dan tumpuk jadi satu
15. Tekan adonan di bagian tengah lalu tarik memanjang sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas
16. Goreng hingga kecokelatan dan sajikan dengan saus

1. Agar adonan bisa mengembang maksimal, gunakan tepung terigu protein tinggi. Namun, menggunakan tepung serbaguna pun bisa.
2. Kamu bisa menambahkan sesendok teh baking soda ke dalam campuran bahan utama agar mengembang dan renyah.

Nah, gampang, kan? Selamat mencoba resep cakwe mini dan sajikan untuk orang tersayang