- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdm ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 8 sdm air hangat
Resep Cakwe Mini yang Enak dan Sederhana
Cakwe ala kaki lima memang juara, tapi sayang bahan yang digunakan maupun higienitasnya belum pasti terjaga. Terutama minyak goreng bekas yang digunakan berkali-kali, bahkan sampai kehitaman.
Nah, sebagai alternatif, kamu bisa bikin cakwe sendiri di rumah. Bahan-bahannya ternyata sederhana dan gampang didapat. Simak resep cakwe mini berikut ini.
Bahan-bahan Membuat Cakwe Mini
Bahan biang:
Bahan utama:
- 200 gram terigu
- 1 sdm garam
- 1 sdt minyak
- 1 sdt baking powder
Bahan saus:
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt gula
- 1 sdt bawang putih bubuk
Cara Membuat Cakwe Mini
- Siapkan mangkuk, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir, aduk rata
- Tuang delapan sendok makan air hangat, lalu aduk hingga adonan rata
- Sisihkan selama 10-15 menit dalam suhu ruang sebelum digunakan.
- Campur tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam wadah berukuran besar
- Tuang campuran biang, aduk adonan hingga rata
- Tambahkan minyak goreng, uleni adonan hingga seluruh bahan menyatu dan kalis
- Tutup wadah dengan kain basah, diamkan selama 1,5 jam hingga adonan mengembang
- Sembari menunggu adonan didiamkan, kita beralih membuat saus
- Campur seluruh bahan saus, kecuali tepung maizena di dalam mangkuk, aduk rata.
- Panaskan panci antilengket, tuang bahan saus dan masak hingga mendidih
- Campur tepung maizena dengan 50 ml air, tuang larutan maizena ke dalam panci. Aduk hingga mengental
- Siapkan alas atau talenan, taburi dengan tepung, letakkan adonan cakwe di atasnya dan pipihkan dengan ketebalan sesuai selera
- Potong-potong adonan sepanjang dua ruas jari
- Panaskan minyak goreng, ambil dua buah adonan dan tumpuk jadi satu
- Tekan adonan di bagian tengah lalu tarik memanjang sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas
- Goreng hingga kecokelatan dan sajikan dengan saus
Tips Membuat Cakwe Mini
- Agar adonan bisa mengembang maksimal, gunakan tepung terigu protein tinggi. Namun, menggunakan tepung serbaguna pun bisa.
- Kamu bisa menambahkan sesendok teh baking soda ke dalam campuran bahan utama agar mengembang dan renyah.
Nah, gampang, kan? Selamat mencoba resep cakwe mini dan sajikan untuk orang tersayang
