Resep Huang Men Ji ala The 8 Seventeen di In The Soop, Autentik
In The Soop merupakan variety show Korea yang cukup populer di kalangan KPopers. Selain menampilkan kegiatan keseharian para idol, banyak inspirasi menu makanan lezat yang dibuat langsung oleh idol Kpop, lho.
Salah satu menu yang bikin ngiler penggemar adalah huang men ji yang dibuat oleh The8 Seventeen. Huang men ji adalah sup ayam berkuah khas Cina yang punya cita rasa gurih dan menyegarkan. Cocok dimakan saat cuaca dingin, begini resep huang men ji dan cara bikinnya.
Bahan Huang Men Ji
- 4 buah paha ayam
- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 2/3 sdt lada putih
- 4 cm jahe
- 2 buah kentang
- 4 buah bunga lawang
- 2 buah daun bawang
- 8 buah jamur shitake
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah paprika merah
- 1000 ml air
- Garam
- Gula
Cara Membuat
- Potong potong ayam berukuran 2-3 cm, kemudian campurkan dengan lada putih, saus tiram dan kecap asin, diamkan selama 30 menit
- Panaskan wajan, tumis daun bawang, jahe dan bunga lawang sampai harum.
- Masukkan ayam, masak sampai setengah matang
- Tambahkan air, potongan kentang, dan jamur. Masak sampai mendidih dan kentang matang
- Masukkan paprika, gula, dan garam. Aduk sampai matang lalu sajikan
Sejarah singkat
Huang men ji adalah hidangan yang berasal dari daerah Jinan, Shandong, Cina. Sudah ada sejak 1.600, olahan ayam ini pertama kali dibuat oleh kaisar untuk menyambut para prajurit yang menang berperang.
Nama huang men ji berasal dari tiga kata, yaitu huang berarti kuning. Karena dalam masakan khas Cina ini semuanya berwarna kuning termasuk sayuran yang digunakan. Kebanyakan yang dipakai adalah kentang atau wortel. Men berarti merebus dan ji artinya ayam.
Tips membuat
Untuk mendapatkan rasa autentik huang men ji, gunakan ayam yang masih memiliki tulang dan kulit. Selain itu, kamu bisa menggunakan panci presto saat memasak hidangan ini agar daging ayam empuk dan rasanya lebih meresap.
Namun bila tak memilikinya, kamu bisa menggunakan wajan biasa, kok. Namun kamu bisa merebus ayamnya lebih lama agar hasilnya lezat.
Cara penyajian
Meski sudah ada sejak lama, namun hidangan ini mulai populer di Cina tahun 2013 setelah diperkenalkan oleh seorang chef restaurant.
Hidangan ini kian populer dan dijadikan menu di beberapa restoran. Selain disajikan dengan nasi hangat, huang men ji dapat dimakan bersama mi.
Selalu ditunggu penggemar karena kehadiran idol KPop, siapa sangka ternyata kini banyak yang menggemari in the soop karena aneka menu makanan yang ada di dalamnya, lho. Jadi kapan nih mau recook resep ini?
