Resep Kroket Ayam Wortel untuk Tambahan Bekal Anak Sekolah
Memberikan bekal yang sehat dan lezat untuk anak ke sekolah merupakan salah satu cara terbaik untuk memastikan mereka mendapatkan asupan nutrisi yang tepat. Menu yang bisa kamu coba adalah kroket ayam wortel.
Kroket tersebut memiliki tekstur yang lembut di dalam namun renyah di luar. Selain itu, kroket ayam wortel juga kaya akan kandungan protein dan serat yang baik untuk tumbuh kembang anak.
Tak hanya enak, kroket ayam wortel ini pun mudah dibuat dan bisa disimpan sebagai stok bekal. Berikut ini resep lengkap dan tips memasak kroket ayam wortel yang bisa diikuti agar bisa dijadikan tambahan bekal makan anak.
Bahan Kroket Ayam Wortel
- 250 gram daging ayam cincang
- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 2 buah wortel, parut halus
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- Tepung roti secukupnya
- Lada, secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat Kroket Ayam Wortel
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga tercium aroma wangi.
- Masukkan ayam cincang dan wortel parut. Aduk hingga ayam berubah warna dan matang.
- Bumbui dengan lada, sedikit pala bubuk, dan garam. Angkat dan sisihkan.
- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan susu bubuk dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan sedikit garam dan lada untuk memberikan rasa pada adonan kentang.
- Ambil sedikit adonan kentang, kemudian pipihkan di tangan. Selanjutnya beri isian ayam dan wortel di tengahnya. Bentuk menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera. Pastikan isian tertutup rapat oleh adonan kentang.
- Setelah kroket terbentuk, gulingkan di atas tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup. Ini membantu kroket tidak pecah saat digoreng.
- Celupkan kroket yang sudah dilapisi tepung terigu ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung roti. Pastikan tepung roti menempel sempurna agar hasil kroket lebih renyah.
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng kroket. Goreng kroket hingga berubah warna menjadi keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
- Setelah kroket matang, diamkan beberapa saat hingga dingin sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah bekal.
Tips Membuat Kroket Ayam Wortel
- Pilih kentang yang memiliki tekstur empuk seperti kentang jenis mentega untuk hasil yang lebih lembut.
- Untuk menghindari kroket pecah saat digoreng, pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kroket.
- Kroket bisa disimpan dalam freezer untuk stok. Lalu goreng kroket dalam keadaan beku tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
Saran Penyajian
- Sajikan kroket ayam wortel dengan saus tomat atau saus sambal sebagai cocolan.
- Tambahkan irisan sayuran segar seperti tomat ceri atau mentimun sebagai pelengkap bekal anak.
- Kombinasikan kroket dengan nasi atau mi goreng agar anak mendapatkan menu yang lebih lengkap.
Dengan resep dan tips di atas, kamu pu bisa membuat kroket ayam wortel yang lezat dan bergizi sebagai bekal anak. Kroket ini tak hanya disukai anak-anak, tapi juga cocok untuk camilan keluarga.
