Acar merupakan salah satu sajian segar yang biasanya disajikan sebagai menu pelengkap. Meski mungkin acar lebih populer dengan menggunakan timun sebagai bahannya, namun ada pula banyak opsi dalam mengolah acar dengan bahan-bahan yang berbeda.
Salah satu menu acar yang bisa kamu coba adalah mango and apricot pickle yang menggunakan buah-buahan segar sebagai bahan-bahannya. Bila kamu ingin membuat menu acar ini sendiri di rumah, maka resep berikut ini dapat kamu coba.
Bahan-bahan:
Sebagai bahan-bahan utama yang dibutuhkan dalam menu ini, tentu kamu perlu mengolahnya terlebih dahulu. Caranya adalah dengan mengupas tomat dan mangga.
Untuk tomat, kamu cukup perlu membersihkan bagian tangkainya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Sementara, mangga dapat kamu kupas kulitnya dan potong-potong dalam potongan yang lebih kecil. Selain itu, sisihkan sementara pada wadah yang telah disediakan.
Untuk memulai proses pengolahan, kamu dapat memanaskan wajan terlebih dahulu yang telah diisi dengan minyak sayur. Kamu dapat memanaskan sejenak wajan dengan api kecil saja.
Lalu, mulailah memasukan irisan bawang putih hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Selanjutnya, masukan biji jintan putih, potongan tomat, pasta asam jawa, potongan mangga, aprikot kering, dan brown sugar. Pastikan untuk menurunkan api dan biarkan dimasak selama 15 menit hingga konsistensinya mirip dengan saus.
Tentunya tidak lengkap membuat sesuatu tanpa penambahan bumbu di dalamnya. Oleh sebab itu, kamu perlu menambahkan garam dan lada secukupnya ke dalam acar ambil terus mencoba.
Jangan lupa juga untuk menambahkan perasan jeruk nipis agar cita rasanya menjadi lebih segar. Simpan sejenak pada suhu ruang dengan cara menutupnya atau dengan memasukkannya pada lemari pendingin.
Acar yang sebelumnya telah didiamkan sejenak dapat langsung kamu sajikan. Menyajikan acar mangga dan aprikot ini dalam keadaan dingin tentu mampu memberikan cita rasanya tersendiri.
Menu ini cocok untuk kamu santai sebagai sajian pelengkap saat waktu makan. CIta rasanya yang didominasi asam tentu akan memberikan kesegarannya tersendiri.
Membuat dan menyajikan menu acar buah tentunya bisa kamu lakukan secara mudah dan dengan proses yang juga tidak lama. Bisa jadi menu pelengkap andalan, nih!