Jika kamu memiliki buah mangga dan hendak dibuat menjadi sesuatu yang mewah, tapi simpel, maka mini pai adalah jawabannya. Makanan ini termasuk klasik, tapi bisa dibuat dengan versi yang lebih sederhana, menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur.
Kamu dapat membuat pai mangga ini dengan dua versi. Pertama adalah pai panggang dan kedua adalah unbaked yang dibantu lemari es. Tinggal perhatikan cara membuat makanan tersebut sesuai resep yang ada di bawah ini.
Bahan-bahan kulit pai:
Bahan-bahan isian pai:
Langkah pertama, siapkan blender atau food processor untuk menghaluskan biskuit. Masukkan seluruh biskuit Graham atau biskuit lain ke dalamnya, nyalakan mesin dan tunggu beberapa saat hingga teksturnya berubah menjadi bubuk.
Setelah itu, pindahkan remahan biskuit ke dalam mangkuk dan campur menggunakan mentega cair dan gula pasir, lalu aduk-aduk sampai rata. Kemudian sisihkan.
Siapkan cetakan pai mini, masukkan sebagian adonan ke dalam wadah tersebut secara merata. Kamu bisa mendinginkan kulit pai di lemari es selama 1 jam atau dipanggang selama 10 menit supaya kulit lebih set.
Cara selanjutnya, siapkan isian dengan memilih buah mangga berukuran sedang atau besar. Sebaiknya pilih tipe mangga yang manis untuk mendapatkan rasa pai yang lebih nikmat dan legit.
Kemudian kupas kulit buah tersebut dan pisahkan dari biji. Gunakan blender atau food processor untuk menghaluskan mangga hingga teksturnya berubah menjadi kental seperti bubur. Setelah itu sisihkan adonan.
Langkah ketiga, siapkan panci berukuran sedang dan masak heavy cream bersama gula. Kamu bisa menakar sendiri seberapa banyak gula yang hendak dipakai untuk menghasilkan rasa manis yang pas.
Sementara itu, gunakan api kecil untuk memasak dua adonan tersebut. Biarkan sampai gula larut dan muncul buih pada adonan. Setelah itu, angkat adonan dari kompor dan campur bersama bubur mangga yang sudah dihaluskan sambil diaduk merata.
Kalau adonan isi sudah siap, tinggal siapkan kulit pai yang sudah dipanggang atau keluarkan kulit pai dari lemari es untuk versi unbaked. Isi menggunakan krim mangga yang telah dimasak sebelumnya ke dalam pie crust satu per satu.
Biar isiannya lebih set, kembali masukkan pai berisikan krim mangga tersebut ke dalam lemari es. Tunggu beberapa jam atau semalaman sebelum mini pie rasa mangga ini dikonsumsi bersama aneka minuman favorit.
Membuat dessert mewah ternyata tidak harus mengeluarkan banyak biaya, sebab kamu bisa membuat mini pie rasa mangga dengan bermodalkan bahan-bahan yang ada di sekitar. Seperti cara membuat pai mangga di atas yang rasanya manis dan kaya akan tekstur.