Resep Canele Cake, Pastry Klasik Khas Prancis dengan Tekstur Crunchy
Canele merupakan salah satu jenis pastry yang berasal dari Prancis. Kue ini berbentuk mungil dengan bagian dalam berupa custard berbalut karamel di bagian luarnya.
Walaupun cemilan ini tak banyak dijumpai, kamu bisa bikin dengan bahan sederhana di rumah, lho. Yuk, langsung coba bikin di rumah untuk dijadikan teman ngemil sambil nonton film favorit.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan-bahan:
- 250 gram susu cair hangat
- 40 gram telur
- 40 gram kuning telur
- 110 gram gula pasir
- 45 gram tepung serbaguna
- 3 gram bubuk matcha
- 1 sdm ekstrak vanila
- Garam secukupnya
2. Kocok telur dan gula dengan mixer
Pertama, campurkan telur dan kuning telur di dalam wadah. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Tambahkan juga gula pasir dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
Jika gula sudah terlarut, tambahkan matcha powder ke dalam adonan. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan susu cair ke dalam adonan
Kemudian, campurkan tepung terigu ke dalam adonan pertama. Jangan lupa saring terlebih dahulu agar hasil adonan kue dapat lebih lembut.
Selanjutnya, tuangkan susu cair secara bertahap sambil terus di aduk. Terakhir, tambahkan ekstrak vanila. Aduk dengan spatula untuk memastikan adonan sudah benar-benar tercampur rata.
4. Diamkan adonan di dalam kulkas
Letakkan adonan di dalam mangkuk, lalu tutup rapat dengan plastik wrap. Diamkan adonan di dalam kulkas selama 11 jam.
Selanjutnya, keluarkan adonan dan aduk sebentar. Saring adonan dan diamkan kembali beberapa saat hingga suhunya menyesuaikan suhu ruangan.
5. Panggang canele cake hingga matang
Siapkan loyang cetakan yang sudah diolesi dengan mentega, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Lalu, tuang adonan canele ke dalam loyang.
Panaskan oven dengan api atas bawah selama 15 menit terlebih dahulu. Jika sudah panas, panggang kue canele hingga matang merata, cukup sesuaikan dengan oven masing-masing.
Langkah mudah membuat canele cake di atas bisa langsung kamu coba di rumah. Apalagi kamu gak perlu menyiapkan banyak bahan untuk bikin cemilan ini, lho.
