Resep Sayur Tempe Lombok Ijo Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih!
Buat kamu yang masih bingung ingin masak apa untuk hari ini, tenang. Kamu bisa, kok, coba resep sayur tempe lombok ijo tanpa santan berikut ini. Rasanya tak kalah nikmat, walaupun tidak menggunakan santan, lho.
Penasaran seperti apa rasanya? Yuk, langsung saja simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe
- 2 buah tahu
- 50 gram fibercreme
- 1 genggam kacang kapri
- 1 genggam biji nangka
- 2 ekor ikan cue
- 50 gram cabai hijau besar
- 35 gram cabai merah besar
- 10 gram cabai rawit merah
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air matang
- 1,5 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 4 gram terasi udang
- 3 cm lengkuas
- 50 ml air
2. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis
Langkah pertama siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Kemudian haluskan semua bahan bumbu halus.
Selanjutnya panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga wangi. Setelah itu, tambahkan daun salam ke dalam tumisan.
3. Potong cabai, tempe, dan tahu
Berikutnya potong menyerong cabai hijau dan merah. Setelah itu, masukkan cabai ke dalam tumisan, dan masak hingga sedikit layu.
Selanjutnya potong 250 gram tempe, dan 2 buah tahu berbentuk dadu. Kemudian goreng hingga matang kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
4. Masukkan bahan semua bahan ke dalam tumisan
Selanjutnya rebus 1 genggam biji nangka hingga empuk. Setelah itu, bersihkan 2 ekor ikan cue, lalu goreng dan suwir-suwir dagingnya.
Berikutnya masukkan tempe, tahu, biji nangka, dan ikan cue ke dalam tumisan bumbu. Setelah itu, tuangkan secukupnya air, lalu masak sampai mendidih.
5. Tambahkan penyedap rasa, kemudian masak sampai mendidih dan sajikan
Langkah selanjutnya tambahkan gula merah sisir dan kaldu bubuk, lalu masak hingga gulanya larut. Masukkan fibercreme dan garam, lalu masak kembali sampai mendidih.
Berikutnya tambahkan kacang kapri yang sudah disiangi. Setelah itu, masak sebentar hingga kacang layu, kemudian angkat dan sajikan sayur tempe lombok ijo tanpa santan. Tambahkan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
Walaupun dimasak tanpa santan, namun resep sayur tempe lombok ijo ini tetap nikmat, lho. Cocok banget untuk lauk makan sehari-hari, deh. Yuk, tunggu apalagi, buruan coba!
