Satu Tetes Stevia Sama dengan Berapa Sendok Gula?

09 Des 2025, 17:02 WIB

Potret stevia (pexels.com/Artem Podrez)

Penggunaan pemanis rendah kalori semakin populer belakangan ini, terutama bagi kamu yang sedang menjaga pola makan atau mengurangi konsumsi gula pasir. Salah satu yang cukup digandrungi masyarakat adalah stevia, pemanis alami yang berasal dari daun Stevia rebaudiana.

Rasanya manis, tidak mengandung kalori, dan aman dikonsumsi dalam batas wajar. Namun, banyak orang masih bingung, sebenarnya satu tetes stevia setara dengan berapa sendok gula?

Pertanyaan ini wajar muncul karena tingkat kemanisan stevia jauh lebih tinggi dibandingkan gula pasir. Alhasil, jika tidak terbiasa, kita bisa tanpa sengaja membuat minuman jadi terlalu manis. Yuk, cari tahu takaran setara antara stevia dan gula, agar kamu bisa mengolah minuman dan makanan dengan lebih tepat!

1. Seberapa manis stevia dibandingkan gula?

Stevia memiliki tingkat kemanisan sekitar 200–300 kali lebih manis daripada gula pasir biasa. Itu sebabnya pemanis ini hanya digunakan dalam jumlah sangat kecil untuk menghasilkan rasa manis yang sama seperti gula.

Namun, tingkat kemanisan stevia yang beredar di pasaran bisa berbeda-beda. Ada yang berbentuk cair, serbuk, hingga tablet, dan masing-masing memiliki konsentrasi berbeda. Namun, artikel ini membahas stevia cair, yang paling umum digunakan pada minuman kekinian dan masakan rumahan.

2. Satu tetes stevia setara dengan berapa sendok gula?

Potret gula pasir (pixabay.com/SweetSolo)

Secara umum, satu tetes stevia cair setara dengan 0,5-1 sendok teh gula pasir. Artinya, untuk menghasilkan rasa manis satu sendok teh gula, kamu hanya membutuhkan sekitar 1–2 tetes stevia, tergantung merek dan preferensinya. Berikut gambaran perbandingannya.

1 tetes stevia = 1/2 sdt gula.
2 tetes stevia = 1 sdt gula.
5–6 tetes stevia = 1 sdm gula.

Takaran ini tetap bisa bervariasi, karena setiap merek stevia punya konsentrasi pemanis yang tidak sama. Beberapa produk bahkan mencantumkan rasio konversinya pada label kemasan.

3. Jangan bandingkan langsung dengan gula

Gula tidak hanya memberi rasa manis, tetapi juga membantu tekstur pada puding, kue, dan saus. Jika digunakan untuk baking, stevia perlu dikombinasikan dengan bahan lain. Berikut kelebihan dan kekurangan stevia yang perlu kamu ketahui.

Kelebihan stevia.

Rendah kalori.
Cocok untuk diet rendah gula.
Tidak meningkatkan gula darah seperti gula pasir.
Berasal dari bahan alami.

Kekurangan stevia.

Beberapa orang tidak suka rasa aftertaste-nya
Harus digunakan sangat hati-hati, agar tidak terlalu kemanisan.
Kelembapan dan tekstur masakan tidak sama seperti memakai gula pasir.

Stevia memang bisa menjadi alternatif pemanis yang lebih ramah kesehatan, terutama jika kamu ingin mengurangi konsumsi gula harian. Jangan lupa membaca label kemasannya, karena masing-masing merek memiliki tingkat kemanisan yang berbeda dan gunakan sedikit demi sedikit sambil disesuaikan dengan preferensi pribadi. Dengan penggunaan yang tepat, stevia bisa membantu kamu menikmati hidangan manis tanpa rasa bersalah.