Resep Sup Iga Sapi Rendah Kolesterol yang Cocok untuk Diet

1. 500 gram iga sapi tanpa lemak
2. 2 buah wortel, potong dadu
3. 2 buah kentang, potong dadu
4. 2 batang seledri, iris tipis
5. 1 liter air
6. 2 siung bawang putih, memarkan
7. 1 buah bawang bombai, cincang halus
8. 1 batang serai, memarkan
9. 1 lembar daun salam
10. Merica secukupnya
11. Garam secukupnya
12. 1 sendok teh minyak zaitun
13. Daun bawang untuk taburan, secukupnya
14. Daun seledri untuk taburan, secukupnya

1. Cuci iga sapi menggunakan air mengalir hingga bersih. Jangan lupa buang bagian lemak yang terlihat. Lalu potong-potong iga sapi dengan ukuran sesuai selera.
2. Siapkan panci berukuran besar. Tuang air, didihkan. Masukkan iga sapi, kemudian rebus selama kurang lebih 5 menit. Pastikan membuang air rebusan yang pertama untuk menghilangkan lemak berlebih.
3. Pada panci berbeda, tuang minyak zaitun kemudian panaskan. Masukkan bawang putih dan bawang bombai. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
4. Tambahkan daun salam dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan air, iga sapi, wortel, dan seledri ke dalam panci. Masak dengan nyala api kecil hingga tekstur iga sapi empuk dan sayuran matang.
6. Taburkan merica dan garam secukupnya. Masak hingga semua bahan meresap sempurna.
7. Angkat setelah matang. Tuang ke mangkuk saji. Taburi dengan daun bawang dan seledri. Sup iga sapi rendah kolesterol pun siap disajikan.

1. Pastikan memilih potongan iga sapi yang minim lemak untuk menjaga kadar kolesterol tetap rendah.
2. Rebus iga sapi sebentar dan buang airnya untuk mengurangi kandungan lemak.
3. Gunakan minyak zaitun karena lebih sehat dibandingkan minyak goreng biasa.
4. Tambahkan banyak sayuran untuk menambah nutrisi dan membantu mengurangi kandungan lemak dalam sup.
5. Jangan gunakan kaldu instan karena mengandung lemak dan sodium tinggi. Sebaiknya buat kaldu sendiri dari bahan-bahan yang masih segar.

1. Sajikan sup iga sapi dengan nasi merah untuk pilihan bersantap yang lebih sehat.
2. Tambahkan air perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada sup.
3. Sajikan dengan roti gandum panggang untuk tambahan karbohidrat kompleks.
4. Nikmati sup iga sapi bersama salad sayuran yang segar.
5. Taburi dengan daun bawang dan seledri cincang untuk memperkaya rasa dan tampilan.

Sup iga sapi rendah kolesterol ini adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin menikmati makanan lezat tanpa khawatir akan kadar kolesterol. Dengan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang sehat, kamu pun bisa menghadirkan hidangan yang bergizi dan menggugah selera. Selamat mencoba!