5 Tips Bikin Granola Bar Tanpa Gula Tambahan, Tetap Manis dan Menggoda
Kamu lagi cari camilan sehat tapi tetap enak dan manis? Granola bar bisa jadi pilihan yang pas banget, apalagi kalau kamu bikin sendiri di rumah. Namun, banyak orang masih berpikir kalau tanpa gula tambahan, rasanya bakal hambar dan gak menarik lagi.
Padahal, ada banyak cara biar granola bar tetap manis alami tanpa harus nambahin gula pasir, lho. Nah, dalam artikel ini akan dibagikan lima tips simpel biar granola bar buatanmu tetap legit, aromatik, dan pastinya lebih sehat. Yuk, simak tips lengkapnya di bawah ini ya!
1. Gunakan buah kering sebagai pemanis alami
Buah kering seperti kurma, kismis, aprikot, prunes, hingga buah tin kaya akan fruktosa alami yang bisa memberikan rasa manis yang menyehatkan pada adonan granola bar buatanmu tanpa tambahan gula pasir.
Kurma bisa diolah menjadi bentuk pasta kental yang berfungsi sebagai pemanis sekaligus perekat alami antar bahan-bahan lain dalam adonan granola bar. Kamu juga bisa mengombinasikan beberapa jenis buah kering untuk cita rasa yang lebih kompleks dan tekstur yang menarik.
2. Kombinasikan dengan pisang untuk sensasi chewy dan legit
Selain buah kering, kamu juga bisa memadukan adonan granola bar dengan buah biasa seperti pisang untuk menciptakan sensasi yang chewy dan legit secara bersamaan. Kamu bisa menggunakan pisang yang sudah matang karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya sudah maksimal.
Kamu bisa menghaluskan pisang dan langsung menyatukannya dengan bahan-bahan lain atau hanya memotong pisang lalu diletakkan di atas granola bar sebelum dipanggang untuk membuat granola bar menjadi lebih kenyal dan cantik.
3. Tambahkan rempah atau kakao untuk memberi aroma yang lebih harum
Menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, atau jahe bubuk ke dalam adonan granola bar bisa memperkaya aroma dan menonjolkan rasa manis dari buah-buhan menjadi lebih kuat, meskipun tanpa adanya tambahan gula.
Selain itu, bubuk kakao tanpa pemanis tambahan juga bisa memberi sentuhan manis pahit yang dalam dan aroma yang menggoda. Sangat cocok bagi pencinta cokelat yang ingin membuat camilan versi sehat. Pastikan untuk menggunakan dalam takaran kecil agar rasanya tidak mendominasi.
4. Gunakan selai kacang untuk merekatkan bahan dan memperkaya rasa
Selai kacang yang dibuat secara homemade tanpa gula tambahan adalah bahan ideal untuk merekatkan adonan granola bar sekaligus memperkaya cita rasa. Teksturnya yang lembut dan lengket membantu menyatukan bahan-bahan seperti oats, buah kering, dan kacang-kacangan dengan mudah.
Selain itu, rasa gurih dari selai kacang bisa menciptakan keseimbangan yang pas dengan cita rasa manis dari pisang atau buah-buahan kering yang digunakan dalam adonan. Kamu juga bisa menggunakan variasi kacang almond atau chasew untuk rasa yang berbeda.
5. Panggang dengan suhu rendah agar nutrisi terjaga dan aroma lebih keluar
Jika semua bahan sudah disatukan, langkah selanjutnya adalah memanggang granola bar dengan suhu rendah sekitar 160–165°C. Proses pemanggangan dengan suhu rendah bisa menjaga kandungan nutrisi tetap utuh sekaligus mengeluarkan aroma dari semua bahan yang digunakan.
Selain menjaga nutrisi tetap utauh, suhu rendah bisa membantu menghindari gosongnya buah kering atau kacang, yang bisa merusak rasa dan tampilannya. Panggang granola bar selama 20–30 menit, tergantung ketebalan adonan yang dibuat.
Dengan beberapa tips di atas, kamu bisa membuat granola bar yang manis, menggoda, dan tetap sehat tanpa gula tambahan. Camilan ini cocok dijadikan teman ngeteh sore atau saat menonton film.
