Bolu moka adalah santapan jadul yang sampai saat ini masih digemari. Sensasi rasa moka berbalut meses dan kadang-kadang disajikan bersama taburan nougat juga membuatnya terasa legendaris sehingga tidak heran jika kue tersebut masih sangat hits.
Pembuatan bolu moka yang sesuai akan menghasilkan kue yang wangi, empuk, dan kaya rasa. Yuk, simak tips membuat bolu muka supaya gak seret berdasarkan catatan di sini!
Gunakan tepung terigu yang diperuntukkan khusus untuk pembuatan kue. Hal ini akan membantu menentukan kualitas bolu moka agar lebih yummy dan bebas seret. Pemakaian tepung khusus kue juga akan membuat hidangan lebih mudah di-handle saat diolah sebagai adonan bolu.
Supaya bolu moka terasa lembut, jangan lupa untuk mengayak bahan-bahan kering sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Sebab jika ada gumpalan-gumpalan yang tidak diinginkan masuk dalam adonan, khawatir akan merusak penampilan kue saat dimasak. Jadi, kamu bisa mengayak bahan kering secara merata supaya hasilnya maksimal.
Kocok adonan sampai mengembang dan semua bagian tercampur rata untuk memberi kualitas terbaik. Hal tersebut dilakukan untuk membantu memasukkan udara ke dalam adonan supaya teksturnya lebih ringan. Ini akan membantu proses pengembangan adonan jadi lebih maksimal dan kue anti bantat.
Bolu moka kerap dihias menggunakan aneka bahan tambahan. Supaya bahan-bahan tersebut menempel dengan baik, maka permukaan dan sisi-sisi bolu perlu dioles memakai mentega. Dalam hal ini, pastikan mentega memiliki kualitas yang bagus supaya tidak menambah sensasi seret dan menempel di langit-langit mulut.
Bukan cuma perekatnya, meses yang kerap dijadikan topping dari bolu moka juga harus dipilih berdasarkan rasa dan kualitas. Sayang sekali jika bolunya sudah moist, tetapi karena meses yang seret membuat seluruh kudapan jadi kurang maksimal. Coba dulu meses secara terpisah. Bila rasanya sudah pas, maka bahan bisa segera dipakai sebagai dekorasi.
Bolu moka menjadi salah satu kue jadul yang cita rasanya bisa terjaga secara maksimal kalau resep diikuti dengan baik. Selain itu, kue juga akan bertambah istimewa dan bebas dari sensasi seret jika dibuat dengan menerapkan lima tips di atas.