3 Tips Gunakan Buah sebagai Pemanis Kue Biar Tetap Enak dan Sehat

21 Mei 2024, 22:35 WIB

ilustrasi kue (commons.wikimedia.org/Ville Koistinen)

Siapa, sih, yang nggak suka kue? Kue identik dengan rasa manis yang berasal dari gula. Tapi, terlalu banyak gula juga berbahaya untuk kesehatan.

Sebagai alternatif gula yang lebih sehat, kamu bisa memanfaatkan buah-buahan tertentu sebagai pemanis alami, seperti kurma, stroberi, leci, pisang, dan kismis. Buah tidak hanya membuat rasa manis pada kue menjadi lebih segar, tapi juga memberi nutrisi tambahan yang menyehatkan.

Ingin mencoba menggunakan buah sebagai pemanis kue yang sehat dan lezat? Yuk, simak tipsnya berikut ini.

1. Gunakan kurma sebagai pemanis alami

Ilustrasi kurma (pexels.com/Zak Chapman)

Kurma, si buah kering yang kaya serat, vitamin, dan mineral, bisa jadi alternatif lain untuk menjadikan kue lebih sehat dan tetap terasa manis, lho. Kandungan gula alaminya menjadikannya pemanis alami yang sempurna untuk menggantikan gula biasa.

Caranya mudah. Buat dulu pasta kurma dengan menumis kurma segar tanpa biji dengan sedikit air di api kecil sampai lembut. Haluskan kurma tersebut dan tambahkan langsung ke adonan kue, gantikan sebagian besar gula dalam resep.

2. Campur dengan rempah-rempah

ilustrasi rempah-rempah (pexels.com/Mareefe)

Keuntungan lain menggunakan buah sebagai pemanis adalah kamu bisa bereksperimen dengan rempah-rempah alami dalam proses pembuatan kue. Saat menggunakan kurma, coba tambahkan kayu manis, vanila, atau jahe untuk rasa yang lebih kaya dan aroma yang menggoda.

Bukan cuma enak, rempah-rempah tersebut juga punya manfaat kesehatan, lho! Kayu manis membantu kontrol gula darah, jahe punya efek anti-inflamasi, dan vanila... hmmm, siapa yang gak suka aromanya yang wangi?

3. Tambah aneka buah lainnya sesuai rasa kue

ilustrasi pie apel (unsplash.com/Ally P)

Pisang, apel, dan persik juga bisa jadi pilihan pemanis alami. Namun, kamu perlu mempertimbangkan kelembapan dan rasa buahnya, ya!

Pisang, dengan kelembapannya, pas untuk kue roti atau kue pisang. Apel atau persik, dengan rasa manis segarnya, cocok untuk kue tart atau kue pai.

Penambahan buah-buahan pada kue harus sesuai takaran. Pastikan porsi kue tidak terlalu sedikit atau berlebihan saat buah lainnya ditambahkan.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa membuat kue yang lezat, sehat, dan gak perlu overthinking soal kadar gula lagi, ya! Selain memberi nutrisi lebih, pemanis alami dari buah juga rendah kalori, sehingga aman untuk ditambahkan pada menu diet kamu.

Buat kamu yang mau tahu tentang tips-tips seputar makanan lainnya, stay tune hanya di IDN Times.