Kalau biasanya nasi uduk tampil polos dengan warna nasi yang putih bersih, kamu bisa mengubah tampilan pada hidangan tersebut dengan warna lain. Misalnya, nasi uduk warna biru. Bahan yang dipakaipun termasuk bunga alami sehingga tidak mengubah rasa nasi.
Makanan yang dikenal dengan nama nasi uduk bunga telang ini dapat dikonsumsi sendiri atau dijadikan inspirasi bisnis. Biar pembuatannya maksimal, ada lima tips memasak nasi uduk bunga telang yang bisa kamu ikuti berikut ini.
Cara menggunakan bunga telang untuk mewarnai suatu makanan bukan dengan cara dihaluskan, tetapi direndam. Teknik ini akan membantu mengeluarkan warna secara optimal, sehingga hidangan perlahan akan menjadi biru. Bisa menambah nilai estetika suatu makanan agar tambah sedap dipandang mata.
Khusus dalam pembuatan nasi uduk, bunga telang bisa direndam pakai air panas beberapa menit. Nantinya air hasil rendaman tadi akan ditambahkan ke dalam beras. Cara lain adalah mendidihkan bunga telang bersama santan. Semakin lama direndam, warnanya akan semakin pekat. Bunga ini bisa kamu jumpai di pasar bahkan di e-commerce dalam kondisi dijual kering.
Kunci membuat nasi uduk terasa gurih adalah karena pemakaian santan. Bahan ini dapat dimasukkan dengan takaran tepat agar nasi pulen dan enak. Namun, kalau kamu memakai santan kental, bahan tersebut perlu dicampur bersama air agar konsistensinya lebih longgar.
Campuran santan kental dan air ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Kamu dapat memperbanyak rasio air ataupun sebaliknya. Namun, pastikan takaran campuran air dan santan ini pas untuk memasak nasi. Jangan kurang atau berlebihan, karena nantinya nasi uduk bisa gigih bahkan lengket.
Seni membuat nasi uduk itu bukan cuma terletak pada rasanya yang gurih, tapi aromanya juga harus enak. Maka dari itu, dalam pembuatan nasi uduk bunga telang pun kamu perlu menambahkan beberapa dedaunan aromatik. Manfaatnya untuk meningkatkan rasa dan aroma nasi biar semakin menggugah selera.
Jenis dedaunan aromatik yang biasa digunakan dalam pembuatan nasi uduk tak jauh dari pemakaian daun pandan, daun salam, dan serai. Kalau ingin ada sensasi sitrus, maka boleh juga memberi beberapa lembar daun jeruk. Pastikan dedaunan ini dibersihkan dulu agar tak mengotori nasi uduk bunga telang, lalu geprek dan remas biar aromanya keluar.
Biar proses memasak nasi uduk bunga telang lebih praktis, kamu bisa memasaknya pakai rice cooker seperti membuat nasi biasa. Cara ini sangat efisien sekaligus bisa meminimalkan kegagalan. Terutama kalau kamu pemula dalam memasak nasi bumbu dengan bahan-bahan baru.
Tinggal siapkan inner pot dan masukkan sejumlah beras yang sudah dicuci bersih, disusul air bunga telang, santan, dedaunan aromatik, juga bumbu penyedap secukupnya. Ingat, takaran air disesuaikan dengan jumlah dan jenis beras, ya. Setelah itu, tinggal masak, deh.
Sama seperti nasi uduk putih, nasi uduk bunga telang juga dapat disantap bersama lauk-pauk andalan. Mulai dari ayam goreng, sambal, bihun, lalap, dan masih banyak lagi. Ini akan membuat pesona nasi uduk bunga telang semakin menggugah selera.
Sesaat setelah nasi uduk matang, kamu bisa aduk-aduk sebentar biar matangnya merata. Lalu diamkan lagi dalam rice cooker beberapa menit. Setelahnya, tinggal sajikan nasi uduk bunga telang bersama lauk pauk favorit agar hidangan bertambah lezat.
Nasi uduk bunga telang adalah makanan unik karena warnanya yang kebiruan. Walau begitu, rasa makanan akan tetap lezat karena bahan alami yang digunakan tidak mempengaruhi rasa makanan tersebut. Tinggal siapkan semua bahan dengan baik agar nasi uduk bunga telang tersaji sempurna.