10 Tips Membuat Es Mambo Jadul yang Nikmatnya Kebangetan
Es mambo merupakan salah satu sajian tradisional yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki tampilan serupa es krim, tetapi bentuknya unik karena dimasukkan ke dalam plastik memanjang dan kemudian dibekukan beberapa jam di dalam freezer.
Untuk bahan utamanya sendiri, es mambo bisa dibuat dari berbagai macam komponen. Untuk itu bila kamu kangen dengan es jadul satu ini, kamu bisa menyimak sepuluh tips membuat es mambo berdasarkan catatan berikut.
1. Es mambo bisa dibuat memakai aneka bahan baku, mulai dari serbuk minuman instan hingga jus buah asli
2. Bila kamu ingin menggunakan sisa bahan pun tidak masalah. Contohnya dari bubur kacang hijau atau bubur kacang merah
3. Untuk membuat es mambo dari awal, kamu memerlukan larutan gula dan maizena untuk membantu memadatkan tekstur dan membuat rasanya enak
4. Kamu bisa memasak larutan maizena di api sedang sampai mengental. Jangan lupa diaduk terus supaya tidak berkerak
5. Saat adonan maizena masih hangat, masukkan bahan utama lain seperti larutan minuman serbuk atau jus buah kental supaya tak keburu mengeras
6. Saring adonan bila diperlukan untuk memaksimalkan tekstur halus dan lembut saat es mambo ini dinikmati
7. Setelah semua adonan dimasukkan ke dalam plastik, jangan lupa untuk menunggunya benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke freezer
8. Kalau es belum mengeras padahal sudah disimpan semalaman, atur suhu freezer menjadi maksimum
9. Bila ingin lebih kekinian, kamu bisa menambahkan jelly, potongan buah, atau boba ke dalam adonan es mambo tersebut
10. Manfaat adanya adonan maizena juga membuat sajian ini tidak mudah mencair menjadi air saat dikeluarkan dari freezer
Es mambo adalah salah satu jajanan tradisional yang masih diminati sampai saat ini karena bisa dibuat dari bahan sederhana misalnya jus buah, minuman serbuk instan, agar-agar, dan bubur kacang ijo sekalipun. Kamu bisa membuatnya sebagai es dengan cara dicampurkan larutan maizena, terkecuali bubur kacang ijo yang sudah mengandung santan. Jangan lupa juga untuk mengikuti tips di atas agar langkah pembuatan es mambo semakin optimal.
