7 Tips Membuat Soto Lamongan yang Kaya Rempah dan Pekat!
Soto lamongan merupakan sajian berkuah yang kaya rasa dengan aroma rempah yang nikmat. Kuahnya yang kuning berasal dari kunyit dan campuran rempah lainnya, dipadukan dengan kaldu ayam yang gurih, menciptakan rasa yang nikmat tiada tara.
Soto lamongan biasanya tersaji dengan suwiran daging ayam, sohun dan beberapa sayuran diatasnya. Untuk bisa menikmati kelezatan soto lamongan, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan sebelum membuatnya. Yuk, simak!
1. Pilih jenis ayam kampung sebagai bahan membuat soto lamongan. Ayam kampung lebih berserat dan rasa ayam lebih kuat sehingga cocok untuk bahan soto lamongan
2. Gunakan bahan rempah yang komplit. Terdiri dari kemiri, kunyit, lengkuas, sereh, jahe, merica, ketumbar, dan jinten
3. Kuah soto akan lebih beraroma sedap dengan metode ini, yaitu, sangrai kemiri, ketumbar dan jinten. Lalu, goreng bawang putih dan bawang merah. Untuk jahe dan kunyit biarkan mentah saja, kemudian haluskan
4. Pakai campuran ikan bandeng atau udang dalam bumbu halusnya. Dengan menambah bahan ini, kuah soto akan lebih kaya rasa dan otentik
5. Rebus ayam dengan bumbu halus dalam waktu yang lama. Dengan proses memasak yang lama membuat ayam lebih empuk dan kaldunya lebih keluar
6. Lengkapi soto lamongan dengan bahan lainnya, yaitu sohun rebus, telur rebus, irisan kol, bawang daun, seledri, tomat dan sambal. Kemudian, siram dengan kuah soto yang masih panas
7. Jangan lupa gunakan koya agar semakin lengkap. Soto lamongan identik dengan koya yang khas. Membuatnya pun mudah, campurkan bawang putih goreng dan kerupuk udang, lalu haluskan
Itulah beberapa tips membuat soto lamongan yang perlu kamu perhatikan sebelum membuatnya. Dengan mengikuti beberapa tips di atas, kamu tidak perlu ragu lagi untuk membuat soto lamongan yang nikmat dengan kuah yang kaya rasa. Semoga berhasil!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
