6 Tips Membuat Yule Log Cake, Cokelatnya Terasa di Tiap Gigitan
Yule log cake atau bûche de noël adalah salah satu sajian khas Natal yang terkenal dengan bentuknya yang unik, yakni menyerupai batang kayu. Selain tampilannya yang menarik, kue ini juga begitu lezat dengan lapisan sponge cake, krim, dan chocolate ganache.
Membuat yule log cake memang memerlukan ketelitian dan perhatian lebih. Namun, tak perlu khawatir, karena dengan beberapa tips sederhana ini kamu bisa membuat kue ini tanpa takut gagal.
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan yule log cake yang sempurna dan siap menghiasi meja Natalmu!
1. Pilih adonan sponge cake yang tepat
Kondimen dasar dari yule log cake adalah sponge cake yang lembut dan mudah digulung. Maka dari itu, gunakan resep sponge cake klasik yang ringan dan pastikan adonannya teraduk rata, supaya tidak retak saat digulung.
Bila perlu, ayak bahan-bahan kering sebelum diaduk. Tujuannya supaya adonannya jadi lebih halus dan tak ada yang menggumpal.
2. Jangan overbake kue
Tips berikutnya, jangan terlalu lama memanggang adonan kue. Pastikan kamu memanggang sponge cake hanya sampai matang, jangan sampai overbake. Jika terlalu lama dipanggang, cake akan jadi terlalu kering dan sulit digulung.
3. Gunakan krim yang stabil
Untuk isian dan dekorasi, pilihlah whipping cream yang sudah dikocok hingga konsistensinya stabil. Kemudian, jangan lupa tambahkan sedikit gula halus atau cokelat leleh untuk rasa yang lebih ekstra. Oh iya, pastikan krim tidak terlalu cair, supaya mudah diaplikasikan ke permukaan bolu.
4. Gulung kue saat masih hangat
Setelah keluar dari oven, biarkan kue bolum sedikit dingin, lalu gulung dengan bantuan kain bersih atau kertas baking. Langkah ini akan membantu membentuk pola gulungan yang rapi tanpa retakan.
Kalau sudah terlanjur dingin, kue akan rentan retak dan bentuknya tak cantik lagi. Sayang banget, kan?
5. Hias dengan tekstur kayu yang realistis
Untuk membuat yule log cake jadi lebih cantik, pastikan kamu membuat hiasan yang benar-benar mirip kayu. Gunakan garpu atau spatula kecil untuk membuat tekstur batang kayu di bagian luar kue.
Kamu juga bisa menambahkan dekorasi seperti daun holly atau gula halus sebagai salju untuk mempercantik tampilannya. Pakai topper juga oke, kok!
6. Dinginkan sebelum disajikan
Jika sudah dihias, masukkan yule log cake ke dalam kulkas selama beberapa jam, agar bentuknya lebih stabil dan gak longsor saat dipotong. Selain itu, rasa krimnya akan lebih menyatu dengan bolunya.
Semoga tips membuat yule log cake di atas bisa berguna untukmu yang akan membuatnya saat Natal ini. Selamat mencoba!
