5 Tips Menggoreng Cabai agar Tidak Meletup, Masak Jadi Nyaman
Cabai merupakan salah satu bahan masak yang sangat populer. Cara mengolahnya bisa dilakukan dengan digoreng, sehingga cabai akan terasa lebih matang dan sensasi pedasnya jadi bertambah enak.
Salah satu kendala yang kerap dialami saat memasak cabai adalah cabai meletup. Namun, risiko tersebut bisa saja dihindari dengan beberapa tips memasak cabai berikut ini. Yuk, simak lima tips memasak cabai agar tidak meletup berdasarkan informasi di bawah.
1. Iris cabai
Menggoreng cabai dalam bentuk utuh berisiko membuat bahan tersebut meletup saat digoreng, bahkan bisa melukai tubuh. Oleh sebab itu untuk mengurangi risiko tersebut, maka kamu bisa mengubah bentuk cabai dengan cara dipotong-potong atau diiris. Teknik ini akan mengurangi risiko cabai meletup karena panas di satu titik.
Kamu juga bisa memastikan bahwa cabai matang merata karena sudah dipotong-potong. Hal tersebut akan mempermudah proses menggoreng cabai dan membuatnya dapat diolah kembali dengan optimal tanpa takut akan meletup-letup ketika cabai dipanaskan.
2. Memakai cabai kering
Cabai kering adalah suatu bahan yang dibuat dari cabai namun dalam bentuk yang cenderung bubuk. Bentuk cabai ini ada juga yang sudah ditambah menggunakan bahan-bahan atau perasa tertentu, seperti merica, lada, dan sejenisnya. Tetapi, ada juga cabai kering yang murni berasal dari cabai giling saja.
Pemakaian cabai kering cenderung bisa mengurangi risiko cabai meletup karena bentuknya yang sudah jauh berbeda dari cabai utuh. Dengan begitu, panas alat masak bisa merata di seluruh cabai bubuk dan membuatnya semakin mudah digoreng tanpa menimbulkan letupan. Hati-hati saat menggoreng bahan ini karena rentan gosong.
3. Gunakan wajan yang tepat
Salah satu cara menghindari cabai meletup keras bisa dilakukan dengan cara menggunakan wajan yang tepat. Disarankan untuk memakai wajan yang memiliki cekungan agak dalam untuk meminimalisir letupan mengenai tubuh kamu. Hal ini tentunya akan mendatangkan kenyamanan lebih saat memasak.
Di samping itu, ukuran wajan juga perlu disesuaikan dengan jumlah cabai yang hendak dimasak. Ini akan membuat proses mengolah sajian semakin efisien dan mampu mengurangi risiko minyak dan cabai meletup dengan optimal.
4. Hindari menggoreng cabai dalam kondisi basah
Sesaat sebelum memasak cabai, pastikan bahwa bahan tersebut sudah dalam kondisi kering setelah dibersihkan. Sebab, air yang dimasak bersama minyak rentan menimbulkan percikan yang cukup besar sehingga kamu bisa mengurangi risiko tersebut dengan cara memastikan bahwa cabai sudah tidak basah lagi.
Kamu bisa mengeringkan cabai menggunakan tisu atau kain bersih khusus makanan. Ini akan membantu penyerapan cabai secara optimal. Dengan begitu, risiko cabai meletup ketika digoreng akan jadi lebih ringan.
5. Perhatikan panas wajan
Memperhatikan panas alat masak juga bisa menentukan kemungkinan cabai meletup ketika digoreng. Baiknya, perhatikan panas alat masak dengan baik supaya suhunya tidak terlalu tinggi. Khawatir jika wajan terlalu panas, maka cabai bisa meletup dan rentan membuat kamu terluka.
Oleh sebab itu, gunakan api sedang untuk memasak dan jangan lupa memperkirakan panas alat agar tetap stabil. Jangan terlalu tinggi, bahkan sampai berasap karena berotensi menimbulkan letupan ketika dimasak.
Menggoreng cabai bisa menimbulkan letupan sehingga rentan melukai seseorang ketika dimasak. Oleh sebab itu, jangan lupa untuk selalu memperhatikan proses memasak dan tingkatkan kewaspadaan. Hindari hal-hal yang bisa memicu letupan pada saat menggoreng cabai seperti dengan mengikuti lima tips di atas.
