5 Tips Menyimpan Sayuran Tetap Segar dan Tak Busuk, Awet Tahan Lama!

Supaya bisa disimpan dalam waktu lama, saat membelinya pastikan kamu memilih sayuran yang masih segar. Caranya sangat mudah, kok. Pastikan tak ada bagian sayuran yang berlubang atau bertekstur lembek karena pasti sudah ada ulat yang hidup di sana dan akan membuat sayuran semakin busuk.

Khusus untuk jenis sayuran yang lebih cepat matang, pilihlah yang kondisinya masih setengah matang atau masih mengkal. Lalu saat hendak dimasak, gunakan yang sudah matang terlebih dahulu agar teksturnya tak semakin lembek. Sedangkan untuk sayuran berdaun, belilah yang masih ada akarnya.

Sayuran berdaun seperti kangkung, bayam, daun bawang, dan lain-lain harus segera kamu keluarkan dari plastik pembungkusnya begitu tiba di rumah. Lalu potong bagian akarnya dan cuci hingga bersih. Kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.

Setelah itu, lapisi sayuran berdaun dengan kertas untuk selanjutnya disimpan di dalam kulkas, tepatnya pada rak paling bawah. Akan lebih baik lagi jika pada dasar rak tersebut diberi handuk dapur atau kertas agar air bisa terserap dan tetap kering. Jangan malas untuk mengeceknya secara berkala dan mengganti lapisan kertas pada sayuran dengan kertas baru jika sudah mulai basah.

Sedangkan untuk sayuran tak berdaun yang kadar airnya rendah seperti wortel, kol, kacang panjang, dan lain-lain, setelah dicuci dan ditiriskan hingga kering, segera masukkan ke dalam plastik yang sebelumnya sudah diberi lubang-lubang berukuran kecil. Tujuannya agar sayuran tersebut tak mudah lembap. Kemudian simpan di rak kedua dari bawah di kulkas.

Sementara itu untuk sayuran yang kadar airnya tinggi seperti timun, tomat, terung, cabai, dan lain-lain, simpanlah di rak paling atas di kulkas. Tujuannya agar sayuran lebih dingin dan tetap terjaga kesegarannya. Khusus untuk brokoli, kamu harus menjaga bentuknya tetap bertangkai seperti aslinya kemudian celupkan ke setengah gelas air.

Jika kamu kerap membeli sayuran dalam jumlah banyak, maka setidaknya kamu memiliki wadah penyimpanan. Pastikan juga bahwa wadah penyimpanan tersebut kedap udara. Bentuknya bisa berupa kantong plastik atau kantong vakum. Penggunaan wadah tersebut akan membantu menjaga sayuran tetap segar dengan mengurangi paparan udara.

Setiap jenis sayuran memiliki kondisi penyimpanan yang berbeda-beda. Misalnya, bawang merah, bawang putih, dan kentang sebaiknya disimpan di suhu ruang. Karena jika disimpan di dalam kulkas, rasa kentang jadi tidak enak.

Sedangkan bawang memiliki kandungan gas yang bisa membuat sayuran di sebelahnya cepat membusuk. Sebagai gantinya, simpanlah pada wadah berbentuk keranjang dengan banyak lubang. Lalu letakkan di tempat kering dan memiliki suhu ruang.

Lantas, bagaimana jika kulkas di rumah rusak? Untuk sayur yang seharusnya disimpan di dalam kulkas, bisa diganti dengan kantong plastik yang sebelumnya sudah diberi lubang. Jadi tetap ada aliran udara yang masuk sehingga sayuran tersebut tak cepat lembap.

Pastikan kamu semprot dengan air bersih setiap hari dan keringkan kembali sebelum dimasukkan ke dalam kantong plastik. Terakhir, kamu tinggal menyimpannya di tempat yang sejuk dan tak terkena sinar matahari langsung.

Masih banyak orang salah paham dengan mengira sayuran harus dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan. Padahal ini cara yang salah. Mencuci sayuran yang akan disimpan hanya menambah kelembapan pada sayuran yang akibatnya bisa mempercepat pembusukan. Cucilah sayuran hanya pada saat kamu akan menggunakannya saja, ya.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, maka kamu pun dapat memperpanjang umur simpan sayuran sehingga tetap segar saat digunakan. Selamat mencoba, ya!