Siapa di antara kita yang gak menyukai aroma harum dan kerenyahan lidah kucing? Kue yang satu ini memang selalu berhasil mencuri perhatian, baik saat Hari Raya mau pun kumpul keluarga biasa. Akan tetapi, ada satu masalah klasik yang sering kita hadapi saat membuatnya, apalagi kalau bukan lidah kucing yang menempel di loyang.
Nah, untuk meningkatkan kesuksesan membuat kue ini, simak tips membuat lidah kucing tidak menempel di loyang. Anti gagal, deh!
Agar kue lidah kucing sukses dibuat, kita perlu memperhatikan material dari loyang, lho. Pilihlah jenis loyang yang mengilap karena dapat membantu adonan lidah kucing tidak lengket dan pastinya mudah diangkat. Sebaiknya pilih loyang yang terbuat dari alumunium yang antilengket, ya.
Sebelum mulai bikin adonan, pastikan loyang yang dipakai benar-benar bersih. Mencuci loyang lidah kucing sebelum digunakan bisa membantu mencegah adonan menempel, lho. Setelah itu, keringkan dengan lap bersih agar bisa segera digunakan.
Sebelum tuang adonan, kita perlu mengolesi loyang dengan mentega atau margarin. Jangan lupa, pastikan semua bagian loyang terolesi dengan baik, ya. Gak harus tebal, mengolesi mentega secara tipis dan merata sudah bisa memastikan lidah kucing jadi tidak lengket, kok.
Setelah mengolesi loyang dengan mentega atau margarin , kamu juga bisa menaburkan sedikit tepung di atasnya, lho. Ini bisa membantu adonan lidah kucing tidak lengket di loyang. Caranya gampang, setelah loyang diolesi mentega atau margarin, taburkan tepung secara merata di atas permukaan loyang.
Pastikan taburan tepung tidak terlalu tebal, ya. Setelah itu, ketuk-ketuk loyang secara perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Jadi tidak gampang lengket, deh!
Moms, kadang kala supaya lebih hemat, kita menggunakan loyang seadanya. Alhasil, berbagai kue pun dipanggang dengan loyang yang sama. Eits, padahal ini jadi penyebab kue gagal dibuat.
Meski mengeluarkan uang sedikit lebih banyak, memakai loyang lidah kucing hanya untuk lidah kucing dapat meningkatkan kesuksesan kue ini tidak lengket, lho.
Untuk membuat lidah kucing tidak menempel di loyang , kita juga bisa memanfaatkan kertas roti atau baking paper. Dengan begitu, adonan lidah kucing jadi tidak langsung bersentuhan dengan loyang, kan? Selain itu, kita pun jadi lebih mudah mengangkat kue setelah matang karena memakai kertas roti ini.
Oh iya, agar hasil lidah kucing makin ciamik, kita perlu menggaris kertas roti menjadi beberapa baris. Cara ini bikin kue lidah kucing jadi lebih konsiten ukurannya, nih. Pasti jadi makin cakep, deh!
Moms, penting juga untuk mengganti loyang lidah kucing secara rutin, nih. Loyang yang sudah terlalu sering dipakai cenderung sudah gak mempunyai lapisan anti lengket yang baik, lho. Lantas kapan gantinya? Pastinya jika kita merasa kesulitan dalam mengangkat lidah kucing dari loyang, dong. Jadi, perhatikan baik-baik alat yang dipakai, ya.
Walau sedikit lebih mahal, tapi berinvestasi membeli loyang anti lengket adalah investasi yang baik, kok. Loyang jenis ini biasanya mempunyai lapisan khusus yang membuat adonan lidah kucing jadi tidak lengket dan gampang diangkat. Kalau mempunyai loyang ini, tingkat keberhasilan membuat lidah kucing jadi meningkat tajam, nih!
Pastikan adonan lidah kucing memiliki ketebalan yang pas. Ketebalan yang pas akan membuat adonan matang merata dan lebih mudah diangkat setelah itu. Kalau terlalu tipis, lidah kucing bisa jadi gampang hancur dan sulit diangkat dari loyang. Tapi kalau terlalu tebal, adonan mungkin akan sulit matang sempurna di bagian tengahnya.
Setelah lidah kucing keluar dari oven, biarkan dingin sejenak di loyang sebelum diangkat. Dengan memberikan waktu membuat lidah kucing dingin sebentar di loyang, kue jadi lebih stabil dan tidak mudah hancur ketika diangkat. Selain itu, proses mendingin di loyang juga bisa membantu melepas kue dengan lebih mudah dari loyang. Jadi, kue tidak akan lengket atau rusak bentuknya saat diangkat, deh.
Dengan tips membuat lidah kucing tidak menempel di loyang diharapkan kue yang dibuat jadi renyah dan mudah dilepas. Selamat mencoba dan semoga kue lidah kucing buatan kita selalu sukses dan disukai oleh semua orang!