Unik, Ternyata 5 Warna Sayuran Ini Memiliki Karakter Gizi yang Berbeda

Sayuran berwarna ungu mengandung antioksidan dan phytochemicals. Kandungan nutrisi tersebut bermanfaat untuk melawan radikal bebas, mencegah penuaan, mencegah pembentukan sel kanker, dan mencegah hilangnya ingatan. Sayuran warna ungu ini bisa kamu dapatkan dari terong atau kubis ungu.

Di dalam sayuran berwarna merah kamu bisa mendapatkan kandungan gizi likopen, anthocyanins, dan phytochemicals. Sayuran berwarna merah ini memberikan manfaat bagi tubuh yaitu membantu mencegah hilangnya ingatan, mencegah kanker, dan mencegak infeksi saluran kemih. Contoh dari sayuran berwarna merah ini adalah tomat, cabe, atau paprika merah.

Sayuran berwarna kuning dan oranye memiliki kandungan nutrisi dominan meliputi beta-karoten atau pro-vitamin A, vitamin C, dan kalium. Manfaat zat gizi dari sayuran berwarna kuning dan oranye bagi tubuh adalah meningkatkan kualitas penglihatan, mempertahankan kulit tetap sehat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu proses penyembuhan dan regenerasi sel. Wah banyak ya manfaatnya. Jika kamu ingin mendapatkan manfaat itu kamu bisa mengonsumsi wortel atau labu kuning.

Sayuran warna hijau banyak yang berbentuk daun-daunan. Sayuran ini mengandung zat gizi dominan berupa asam folat, lutein, vitamin C, dan kalium. Kandungan asam folat ini sangat baik untuk kesehatan janin bagi ibu yang sedang mengandung. Manfaat lainnya bagi kesehatan yaitu untuk membantu penglihatan tetap baik, membantu proses penyembuhan dan proses regenerasi kulit. Sayuran hijau ini banyak macamnya seperti daun singkong, daun bayam, daun kagkung, kacang panjang, brokoli, atau sawi. 

Sayuran yang memiliki warna putih mengandung nutrisi dominan allicin dan kalium. Sayuran jenis ini sangat baik untuk mencegah kolesterol dan menjaga kesehatan tekanan darah. Contoh dari sayuran berwarna putih ini adalah bawang putih, kembang kol, atau lobak.

Setelah mengetahui manfaat dari masing-masing warna sayuran, ada baiknya kamu memakan lebih dari satu warna sayuran di piringmu. Mengonsumsi berbagai macam sayuran akan memberikan kandungan gizi yang semakin beragam ke tubuh sehingga kamu bisa mendapatkan manfaat kesehatan secara maksimal. Yuk, buat piring makan kamu lebih berwarna seperti pelangi!