10 Kesalahan dalam Membuat Donat, Hasilnya Jadi Tak Sesuai Harapan
Donat merupakan salah satu camilan yang sering ada saat momen berkumpul. Membeli kue yang sudah sangat terkenal itu cukup mudah, karena banyak gerai dan toko yang menjualnya dengan berbagai kreasi.
Namun, membuat sendiri membuat kita lebih puas menikmatinya, lebih hemat pula. Sayangnya, masih ada beberapa kesalahan yang membuat tekstur dan rasa donat tak sesuai ekspektasi. Di antaranya sebagai berikut.
1. Menggunakan tepung terlalu banyak akan membuat donatmu keras. Pastikan takarannya sesuai dengan resep yang kamu gunakan, ya
2. Salah takaran air saat membuat adonan akan menghasilkan donat yang keras. Saat tahu adonanmu kurang lembut, segera tambahkan air secukupnya
3. Tidak menambahkan kentang karena takut hasilnya terlalu padat adalah salah besar. Kentang malah membuat tekstur lebih lembut, bahkan saat donat sudah dingin
4. Proses farmentasi yang kurang lama bisa bikin adonan jadi tak mengembang dan bantat. Pastikan takaran ragi dan waktunya sudah pas
5. Mencetak adonan donat terlalu tebal atau sebaliknya bisa bikin tingkat matangnya tak merata. Gunakan pencetak khusus supaya diameternya pas
6. Menggoreng saat minyak belum panas akan membuat donat tidak renyah dan lembut. Donat pun menyerap minyak lebih banyak
7. Menggunakan wajan yang terlalu kecil dan sedikit minyak juga berpengaruh pada tekstur. Donat tak akan mengembang sempurna, bahkan jadi bantat
8. Menggoreng dengan api kecil akan membuat donat berminyak dan keras. Suhu minyak nyatanya berpengaruh, gunakan ukuran sedang
9. Menggoreng donat dalam jumlah banyak dalam satu wajan bukan ide yang tepat. Tingkat kematangan dan mengembangnya gak merata
10. Langsung melapisi donat dengan topping saat masih panas bikin teksturnya gak renyah. Tiriskan minyaknya hingga tuntas, baru beri topping
Itulah beberapa kesalahan yang masih sering dilakukan ketika membuat donat di rumah. Meski terlihat mudah, kamu tetap harus memperhatikan hal-hal di atas, ya. Hayoo, mana yang masih sering kamu lakukan?
