11 Panduan Membuat Corned Beef Homemade, Cocok Buat Stok!
Olahan daging sapi yang tahan lama gak cuma terpaku pada rendang, lho. Selain itu, ada beberapa makanan yang terkenal dapat disimpan dalam jangka waktu panjang sehingga bisa kamu masak kapan saja saat dibutuhkan, seperti corned beef. Ini adalah hidangan yang dibuat dari daging sapi yang dicincang atau disuwir. Makanan ini bisa dimasak dengan cara ditumis atau dijadikan olahan sedap lainnya.
Kalau biasanya corned beef dijumpai dalam bentuk siap pakai, kali ini kamu bisa membuatnya sendiri supaya lebih puas. Sebelas panduan membuat corned beef itu dapat ditemukan di sini!
1. Gunakan daging has dalam untuk membuat corned beef. Bagian ini punya daging yang cukup tebal sehingga lebih puas saat diolah
2. Daging sapi jangan dicuci atau dimasukkan ke kulkas, tetapi kamu bisa langsung memotong sama rata dan tusuk-tusuk pakai garpu biar empuk
3. Selain garam biasa, siapkan juga garam sendawa untuk membuat corned beef. Tujuannya adalah sebagai pengempuk daging yang efektif
4. Potongan daging bisa dimarinasi pakai garam dan sendawa selama 24 jam. Simpan dalam kondisi tertutup di tempat sejuk atau dalam chiller
5. Daging yang sudah dimarinasi perlu dicuci di air mengalir untuk menghilangkan garam, kotoran, ataupun darah yang menempel
6. Daging yang sudah dibersihkan perlu direbus menggunakan metode slow cooking. Ini bisa memakan waktu 1 jam atau lebih agar empuk
7. Bila ingin lebih gurih, kamu bisa memasukkan bumbu halus seperti bawang bombay, bawang putih, garam, sampai lada agar lebih maksimal
8. Daging harus dimasak sampai benar-benar empuk agar tekstur corned beef lembut saat digigit. Gunakan slow cooker atau panci biasa
9. Untuk membuat daging menjadi corned beef, maka daging bisa ditiriskan dan disuwir pakai garpu agar tampilannya lebih bagus
10. Corned beef yang sudah dingin bisa dipindah ke dalam wadah ering dan bersih. Masukkan ke dalam freezer agar tahan lama
11. Corned beef ini bisa dimasak dengan cara ditumis dan dibumbui sesuka hati, seperti pakai adonan sambal, petai, dan masih banyak lagi
Corned beef adalah makanan simpel dan tahan lama yang bisa kamu kreasikan buat sendiri agar lebih puas. Cocok banget dimasak dengan aneka bumbu Nusantara dan disantap bersama nasi hangat. Selamat memasak!
