4 Tips Mengupas Tomat tanpa Pisau agar Tak Merusak Dagingnya

Saat membeli tomat, pilihlah yang kondisinya masih segar. Hindari membeli tomat yang sudah disimpan lama. Setelah mendapatkan tomat dengan kualitas yang baik, segera cuci sebelum diolah menjadi menu yang kamu inginkan.

Cucilah tomat menggunakan air mengalir hingga bersih. Sembari dicuci, gosok permukaan tomat dengan hati-hati untuk menghilangkan noda atau kotoran yang masih menempel. Selesai dicuci, tomat harus ditiriskan hingga kering. Ingat, kualitas dan kesegaran tomat bisa mempengaruhi cita rasa menu buatanmu, lho.

Sekarang, coba perhatikan bentuk tomat yang sudah kamu cuci. Cek bagian atasnya dengan saksama. Jika ada bekas tumbuhnya batang di sana, segera iris bagian tersebut lalu buang. Lakukanlah dengan hati-hati untuk menghindari kemungkinan daging tomat ikut teriris.

Jika sudah, buatlah sayatan pada bagian bawah tomat. Kali ini pastikan sayatan bisa sedikit menembus kulitnya. Bentuklah sayatan seperti huruf X untuk memudahkanmu mengupas kulitnya nanti.

Setelah memastikan semua tomat yang akan kamu olah sudah diberi sayatan pada permukaannya, sekarang kamu bisa lanjut menerapkan tips berikutnya, yaitu merebus tomat. Mula-mula, siapkan panci yang ukurannya disesuaikan dengan banyaknya jumlah tomat yang akan kamu rebus. Lalu tuang air dan panaskan hingga mendidih.

Kemudian, mulai masukkan tomat satu per satu ke dalamnya. Pastikan semua tomat tersebut terendam dalam air mendidih, ya. Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk proses ini terbilang cukup singkat, yaitu sekitar 15—20 detik saja. Yang terpenting tekstur kulit tomat sudah mulai mengkerut.

Sembari menunggu tomat direbus, kamu bisa menyiapkan wadah berisi air dan es batu. Jadi selesai direbus, langsung pindahkan tomat ke dalam wadah tersebut. Biarkan saja selama kurang lebih lima menit.

Teknik ini dinamakan poaching. Tujuannya adalah untuk mencegah proses pemasakan tomat lebih lanjut, sehingga tekstur daging tomat yang lembek bisa dipisah. Saat tomat sudah dingin, barulah kamu bisa mengupas kulitnya. Caranya cukup dengan menarik bekas sayatan yang sudah kamu buat sebelumnya.

Gimana, tips di atas mudah dipraktikkan, bukan? Sekarang mengupas kulit tomat tanpa merusak dagingnya sudah bukan hal sulit untuk dilakukan. Selamat mencoba, ya!