5 Fakta Eomuk, Otak-otak ala Korea yang Bentuknya Kayak Sate
Indonesia adalah negara kepulauan sehingga tak mengherankan mengapa ikannya melimpah. Adalah "otak-otak", salah satu kuliner Indonesia yang berbahan baku berupa ikan tenggiri. Nah, di Korea Selatan, ada pula sajian yang menggunakan bahan baku dari ikan. Makanan tersebut bernama eomuk. Apa sih keunikannya?
1. Eomuk menggunakan ikan sebagai bahan baku utama, lalu dicampur tepung terigu serta bumbu
Eomuk diolah dari daging ikan yang sebelumnya telah dicincang halus, kemudian dicampurkan dengan tepung terigu serta ragam bumbu lainnya. Adonan tersebut lantas diuleni hingga kalis, dibentuk sedemikian rupa, lalu ditusuk seperti sate. Selanjutnya, eomuk tadi direbus dalam kaldu hingga matang.
2. Eomuk sekilas mirip seperti otak-otak untuk cita rasa dan aroma, tapi tampilannya seperti sate
Berdasarkan bahan dan citarasanya, eomuk sekilas mirip dengan otak-otak di Indonesia. Tekstur eomuk pun kenyal serta memiliki aroma ikan laut yang khas. Akan tetapi, tampilannya justru bercirikan seperti sate sebab ditusuk.
3. Eomuk termasuk dalam kategori makanan ringan dan sedap dilahap selagi hangat
Di Korea Selatan, eomuk termasuk ke dalam kategori makanan ringan. Eomuk sedap disantap selagi masih hangat. Makanan ini juga kerap dijajakan sebagai jajanan pasar ataupun jajanan pinggir jalan bersama tteokbokki dan makanan ringan lainnya.
4. Eomuk disajikan lengkap bersama kuahnya yang turut meningkatkan cita rasa akhir
Untuk penyajiannya, eomuk yang telah direbus matang akan dihidangakan lengkap dengan kuahnya. Usut punya usut, kuah tersebut turut bersumbangsih dalam memperkaya cita rasa akhir pada eomuk. Cita rasa khas daging ikan jadi semakin sedap saat dipadukan dengan kuah gurih yang dibubuhkan daun bawang.
5. Eomuk dapat dijumpai di berbagai daerah di Korea Selatan, tapi paling terkenal di Busan
Eomuk dapat dijumpai di berbagai daerah di Korea Selatan. Akan tetapi, makanan ringan ini rupanya lebih populer di Busan yang merupakan kota pelabuhan terbesar di negara tersebut. Bahkan, eomuk menjadi salah satu makanan cepat saji yang paling digemari baik oleh penduduk lokal maupun wisatawan mancanegara.
Kamu mau coba otak-otak versi Korea ini? Tak kalah unik, lho.
