Di Indonesia, bolu ketan hitam sudah lama menjadi andalan dijadikan teman ngemil ataupun bingkisan bagi orang terdekat. Ciri khas kue ini cenderung lembap dan manis disertai warna gelap yang eksotis.
Keberadaan bolu ketan hitam pun mulai banyak dikreasikan menggunakan berbagai cara. Bahkan, ada lima sajian andalan yang bisa kamu jadikan inspirasi bila ingin menikmati kue dari ketan hitam.
Salah satu kelebihan dalam memasak bolu adalah tetap bisa dinikmati dengan nikmat, walau tidak menggunakan oven. Maka dari itu, gak heran kalau bolu ketan hitam kukus terus diproduksi sampai sekarang.
Saat membuat, tepung ketan hitam adalah bahan penting yang akan dicampur bersama bubuk pengembang, emulsifier, minyak sayur atau mentega, serta telur ayam. Kemudian, ada juga yang menambahkan santan biar ada sensasi gurih.
Pemanisnya bisa menggunakan dua bahan sekaligus, mulai dari gula pasir sampai susu kental manis. Tinggal campurkan seluruh adonan dan tuang ke dalam loyang antipanas. Kukus beberapa saat, lalu sajikan kue selagi hangat.
Bila bosan dengan tampilan kue ketan hitam yang sama setiap waktu, cobalah untuk berkreativitas menjadikannya sebagai cupcake. Selain penampilan yang berubah, perpaduan rasanya pun akan jadi semakin ramai.
Berbeda sedikit dari versi originalnya, cupcake bolu ketan hitam memerlukan tambahan tepung terigu, susu bubuk, pasta cokelat, dan cokelat bubuk. Bila sudah matang, tinggal hias bagian permukaan kudapan semeriah mungkin dengan aneka bahan manis.
Sudah bukan rahasia lagi kalau cream cheese alias krim keju selalu bikin makanan jadi tampil lebih kekinian. Alih-alih cuma hadir di dalam cheesecake, bahan lembut ini juga cocok untuk memberi rasa sedap ke dalam kue ketan hitam.
Khusus dalam pembuatan kudapan tersebut, adonan kue yang digunakan adalah versi biasa. Kemudian, tuang setengah adonan ke dalam loyang dan timpa memakai cream cheese. Sisanya tinggal dimasukan untuk menutupi lapisan keju.
Bolu ketan hitam belakangan juga bisa dijadikan salah satu ide untuk dikombinasikan bersama adonan brownies. Ketika disantap, kamu akan mendapatkan perpaduan rasa sekaligus yang membuat makanan semakin legit.
Kombinasi adonan yang diperlukan dalam proses pembuatan makanan ini adalah tepung ketan, emulsifier, minyak atau mentega, telur, susu kental manis, bubuk cokelat, serta dark chocolate. Bila ingin menyajikannya dengan ganache juga bisa, lho.
Salah satu tampilan klasik dari kue bolu bisa pula ditemukan dalam roll cake alias bolu gulung. Gak mau ketinggalan, ketan hitam juga dapat disajikan serupa dan penampilan yang tidak kalah menggugah selera.
Bahan dalam pembuatan kudapan ini didukung dengan tepung terigu dan maizena. Sedangkan isiannya percampuran antara mentega dan gula bubuk. Bila ingin sedikit asin, bisa juga ditambahi parutan keju.
Kenikmatan kue ketan hitam dengan bermacam-macam ide di atas menjadi terobosan baru bila ingin menyantap kue, tetapi disertai akan penampilan yang berbeda. Meski begitu, rasa makanan masih juara dan patut dicoba.