5 Kombinasi Makanan dengan Saus Mornay, Asli Bikin Ngiler!

26 Nov 2021, 14:22 WIB

ilustrasi olahan dari saus mornay (unsplash.com/Katie Musial)

Menikmati berbagai hidangan paling klop kalau disantap bersama dengan aneka saus lezat. Begitu pun bila kamu ingin menyantap suatu hidangan dengan tambahan saus mornay.

Sekilas, saus mornay ini tampak seperti bechamel karena sama-sama memiliki warna putih dan agak kental. Bahkan, mornay juga diketahui sebagai turunan dari saus terkenal itu, lho. Hanya saja, ada tambahan cheddar atau gruyere yang bikin saus jadi lebih umami dan sedikit berbeda.

Penasaran, kan, apa saja olahan makanan yang serasi dipasangkan dengan saus mornay ini? Simak kelima kreasi hidangan berikut agar sesi makan siang hari ini jadi tambah sedap dan makin berwarna!

1. Gougeres with mornay sauce

ilustrasi gougeres with mornay sauce (pixabay.com/Новороссийск)

Mornay bisa dijadikan salah satu kombinasi yang paling pas buat si kue mungil bernama gougeres. Makanan asal Prancis ini merupakan sejenis kue sus yang dibuat lebih asin karena ada kandungan keju di dalamnya.

Alih-alih menggunakan krim fla atau custard, gougeres kali ini justru diisi menggunakan perpaduan saus mornay. Maka dari itu, rasa dari makanan unik tersebut pun makin populer karena keunikan yang disajikan.

2. Tuna mornay

ilustrasi tuna mornay (pixabay.com/Nawal Escape)

Tuna mornay adalah ide hidangan yang menggunakan ikan tuna, untuk kemudian dimasak bersama saus kental di dalam panci casserole. Biasanya, masakan ini dilengkapi dengan penggunaan pasta supaya lebih padat saat disantap.

Di sisi lain, perpaduan dari tuna mornay ini akan terasa semakin lengkap lantaran bagian topping hidangan yang dilengkapi campuran adonan antara mentega, tepung roti, keju parmesan dan bumbu perasa lainnya.

3. Asparagus mornay

ilustrasi asparagus mornay (pexels.com/alleksana)

Hayo, ngaku! Siapa di antara kamu yang susah makan sayur? Kalau iya, coba kreasikan sayuran tersebut bersama mornay sauce biar rasa hidangan sayur kamu terasa sedap dan umami. Saus ini bikan hidangan sayuran kamu jadi nggak kalah lezat dari hidangan daging-dagingan, lho.

Salah satu sayuran yang klop banget dengan saus mornay adalah asparagus. Sayuran hijau berbentuk batangan tersebut bisa dimasak dengan cara direbus atau dipanggang terlebih dahulu. Cukup masak beberapa menit saja sampai teksturnya agak lunak, ya. Nah, jika sudah siap, kamu tinggal menyiramkan saus mornay sebagai dressing hidangan. Simpel, bukan?

4. Eggs florentine with mornay

ilustrasi eggs florentine with mornay (pexels.com/Kyle Roxas)

Eggs florentine adalah sajian yang paling umum dijumpai sebagai menu makan praktis dan lengkap. Ada karbohidrat dari english muffin, protein dari telur rebus, hingga vitamin tambahan dari sayuran sehingga membuat hidangan ini penuh nutrisi.

Meski memiliki tampilan yang persis dengan eggs benedict, pada eggs florentine kali ini penggunaan saus hollandaise bisa diganti memakai mornay. Jangan lupa juga tambahkan pula sayur bayam di antara hidangan untuk meningkatkan citarasa sekaligus bikin perut tambah kenyang setelah mengonsumsinya.

5. Lobster mornay

ilustrasi lobster mornay (pexels.com/Rachel Claire)

Makan siang tentu sangat nikmat dengan olahan seafood. Salah satu yang jadi favorit tentu saja adalah hidangan berbahan dasar lobster.

Daging manis yang tersembunyi di balik cangkang itu juga bisa dibubuhi saus mornay, lho! Setelah dibumbui dengan saus mornay, bakar lobster hingga matang. Dijamin kelezatannya tiada tara, deh!

Saus mornay dijamin mampu mengubah lima santapan di atas jadi terasa lebih gurih. Cocok buat dijadikan ide santapan sehari-hari, hidangan mana dulu, nih, yang mau kamu coba kolaborasikan bersama saus mornay sore ini?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.