Selain digoreng dengan balutan tepung atau telur, kamu paling suka mengolah ayam menjadi apa untuk lauk makan siang? Supaya tak bosan, kita memang perlu menggali ide terus supaya menciptakan lauk makaan siang berbahan ayam yang menarik dan enak.
Bila mentok di ide, kamu bisa jadikan lima kuliner ayam khas Sumatera berikut ini sebagai inspirasi lauk makan siang. Yuk, coba!
Inspirasi kuliner berbahan dasar ayam ini berasal dari Palembang. Jenis kari ini mempertemukan potongan daging ayam dan terung. Bumbu utamanya, pastilah bumbu kari yang bisa kamu racik sendiri atau beli bumbu jadi yang kemudian dikolaborasikan dengan santan.
Selama proses memasak, diamkan hingga bumbu mulai teresap ke setiap lapisan daging dan nampak empuknya. Menghasilkan rasa kaya rempah, gurih, dan pedas, menikmati nasi bersama kari ayam terung dijamin bikin keringat bercucuran di siang hari.
Hati-hati ketika memasak kuliner ayam asal Aceh ini. Aroma harum pada saat proses memasaknya, sudah membangkitkan selera makan. Bikin enggak sabar untuk melahapnya bersama nasi putih.
Ayam ini disajikan dalam bentuk goreng, tapi tak sekadar ayam goreng! Selain cita rasa bumbunya yang cukup kuat, ayam tangkap digoreng bersama aneka ragam dedaunan seperti daun salam koja, daun pandan, daun kunyit, dan daun jeruk yang semuanya memengaruhi rasa serta aroma.
Kuliner Sumatera memang terkenal kaya rempah. Tak cuma di olahan daging berkaki empat saja! Olahan ayam seperti kalio ayam juga dimasak dengan bermacam bumbu rempah dan santan.
Proses memasaknya memang memakan waktu yang panjang, karena ayam dibiarkan dimasak hingga airnya mongering. Walaupun begitu, rasanya tak akan mengecewakan!
Kamu yang suka menikmati makanan berkuah, tak ada salahnya menjajal lempah kuning khas Bangka sebagai lauk. Memang, lempah kuning umumnya dibuat dengan menggunakan ikan. Kamu bisa menggantinya dengan daging ayam.
Penyajian ayamnya sendiri bisa berupa potongan atau bagian dada ayam saja kemudian dipotong dadu. Lempah kuning punya kuah yang bening, alias tidak menggunakan santan, sehingga cocok di semua lidah. Rasa dari lempah kuning sendiri perpaduan dari asam, gurih, dan pedas.
Doyan makan pedas? Bagaimana jika rasa pedas itu menyatu dengan ayam yang dimasak dengan cara digoreng? Bisa dipastikan, kamu bakal nambah terus!
Ayam goreng sambal hijau cukup populer di Lampung. Membuatnya pun juga cukup mudah. Kamu perlu menggorengnya terlebih dahulu, baru kemudian ditumis bersama bumbu dan cabai hijau yang telah dihaluskan.
Dari lima kuliner ayam khas Sumatera yang telah disebutkan tadi, kira-kira kamu tertarik menyajikan yang mana untuk lauk makan siangmu hari ini?