5 Makanan Manis Berbahan Dasar Kapulaga, Tajam Akan Aroma Rempah!
Kapulaga menjadi salah satu rempah-rempah yang umum digunakan oleh berbagai negara dengan cita rasa makanan pekat, salah satunya adalah Indonesia. Kehadiran kapulaga dalam masakan mampu membuat aroma dan rasa menjadi lebih nikmat saat disantap.
Namun kapulaga tidak harus selalu ditambahkan ke dalam makanan asin dan gurih, sebab terdapat beberapa sajian manis yang turut menggunakan bumbu masak ini untuk mendapat rasa yang unik dan berbeda, lima di antaranya ialah sebagai berikut.
1. Nan-e nokhodchi
Nan-e nokhodchi adalah nama untuk sebuah kue yang terbuat dari chickpea atau kacang garbanzo, dan dikenal pula dengan sebutan kacang Arab di tanah air. Kue ini mempunyai tekstur yang lembut dan sangat kaya akan rempah dari kapulaga.
Bagi kamu yang senang akan kukis yang lembut dan mudah lumer di mulut, bisa coba untuk mengolah sajian dengan nama lain Persian chickpea cookies ini dengan bahan-bahan yang cukup menarik.
Dalam membuat kue nan-e nokhodchi, tepung yang dipakai adalah tepung kacang gabanzo, minyak sayur, kapulaga, gula, air mawar khusus memasak, dan kacang pistachio. Untuk menambah aroma dan rasa, kamu dapat pula menambahkan minyak samin.