Daun mint, atau yang juga dikenal sebagai daun pudina, tidak hanya populer di Asia, tetapi juga di Eropa, terutama di Prancis. Di negara tersebut, daun mint hingga peppermint oil sering digunakan sebagai bahan tambahan pada berbagai masakan.
Kegemaran orang Prancis dalam mengolah hidangan dengan rasa dan aroma mint menghasilkan berbagai macam olahan yang sangat menggugah selera. Oleh karena itu, berikut lima olahan ala Prancis yang menggunakan rasa dan aroma mint yang patut kamu cicip.
Chocolate mint macaron adalah salah satu varian macaron yang pastinya sangat digemari oleh pencinta cokelat. Macaron yang berasal dari Prancis ini memiliki ciri yang khas dengan bentuknya yang bundar dan renyah pada bagian kulitnya.
Selain itu, terdapat juga isian yang lembut yang sedikit kenyal pada bagian dalamnya. Dalam olahan ini, peppermint oil dicampurkan dengan adonan kulit macaron yang memberikan rasa segar dan aromatik yang khas.
Mint chocolate truffles adalah hidangan pencuci mulut yang lezat dan populer yang terbuat dari cokelat dengan rasa dari daun mint. Hidangan ini seringkali dihidangkan pada acara-acara khusus seperti Natal, ulang tahun, hingga acara perayaan lainnya.
Terbuat dari campuran cokelat hitam dan daun mint yang segar, adonan cokelat pada truffle ini memberikan rasa lembut yang nikmat di dalam mulut. Sementara, bubuk cokelat di bagian luarnya memberikan rasa powdery yang membuatnya tidak lengket.
Salad butter bean with mint adalah hidangan yang menyegarkan dan lezat yang terdiri dari butter bean, daun mint, bawang merah, dan saus dressing rasa bawang putih. Salad ini sangat populer di Prancis dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan.
Butter bean yang kenyal memberikan tekstur yang lezat pada salad, sedangkan daun mint memberikan rasa segar dan aromatik yang khas. Saus dressing yang dipadukan dengan bahan-bahan lainnya juga memberikan rasa gurih dan sedikit asam.
Chocolate mint fudge adalah kudapan manis yang juga sangat disukai oleh banyak orang. Rasanya yang manis dan segar membuatnya menjadi pilihan yang populer untuk dihidangkan pada acara-acara istimewa atau sekadar untuk dinikmati di waktu senggang.
Salah satu merek terkenal yang menghasilkan chocolate mint fudge adalah Russell Stover dengan rasa french chocolate mints. Kudapan ini dibuat dengan menggunakan cokelat kualitas tinggi yang dicampur dengan mentega, susu kental manis, peppermint, dan ekstrak vanila.
Olahan ini adalah hidangan yang terbuat dari telur yang dikocok, kemudian ditambahkan dengan keju dan daun mint segar. Setelah itu, campuran tersebut dibalik hingga kedua sisinya cukup matang dan disajikan dengan roti panggang atau salad segar.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Olahan daun mint ini juga akan menjadi pilihan yang cocok untuk disantap di pagi hari atau saat menjamu tamu di rumah.
Dari mulai makanan manis hingga gurih, daun mint memiliki banyak penggunaan dalam masakan Prancis. Beberapa olahan daun mint ala Prancis yang patut dicoba di antaranya adalah macaron dan truffle yang sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia.