5 Penganan dari Pastitsio, Olahan Lasagna Khas Yunani

30 Sep 2021, 09:58 WIB

ilustrasi olahan pastitsio (pexels.com/alleksana)

Makanan yang diolah menggunakan daging cincang dan disusun berlapis dalam sebuah loyang biasanya hanya merujuk pada lasagna. Namun kali ini, ada pula santapan lezat dari Yunani yang gak kalah enak dari sajian tersebut.

Hidangan bernama pastitsio ini mirip dengan masakan Italia itu. Hanya saja, pastitsio cenderung menggunakan pasta makaroni dan campuran saus bechamel untuk menciptakan rasa berbeda.

Terdapat bermacam-macam olahan pastitsio yang patut untuk diketahui, agar bisa menambah referensi dalam memasak. Yuk, simak lima kreasi tersebut!

1. Classic pastitsio

ilustrasi classic pastitsio (tasteofhome.com/Taste of Home)

Dalam proses pembuatan pastitsio versi klasik, olahan ini akan dibentuk oleh setidaknya tiga komponen utama. Yakni daging cincang masak, saus bechamel, dan pasta dengan jenis makaroni.

Rebus pasta dan letakkan dalam loyang. Kemudian olah daging bersama tomat, aneka perasa, kayu manis, dan cengkih. Setelah itu, tutup dengan bechamel dari mentega, tepung, susu, hingga parmesan.

2. Aubergine pastitsio

ilustrasi aubergine pastitsio (pixabay.com/Igor Lukin)

Aubergine atau dalam bahasa Indonesia dikenal sebagai terung ungu, merupakan salah satu bahan yang paling pas disandingkan untuk aneka olahan berbasis pasta. Tak terkecuali dalam pastitsio ini.

Terung dapat diolah sebagai pengganti saus daging cincang, sehingga kalori makanan menjadi lebih rendah. Masak terung bersama bawang-bawangan, lentil, kayu manis, dan pasta tomat untuk menciptakan sajian yang enak.

3. Pastitsio mac and cheese

ilustrasi pastitsio mac and cheese (pixabay.com/DonMarciano)

Buat pencinta olahan mac and cheese, menggabungkan hidangan tersebut bersama pastitsio merupakan salah satu cara terbaik untuk menciptakan masakan yang gurih dan mengenyangkan.

Berbeda dengan olahan lainnya, dalam pastitsio mac and cheese ini, pasta bisa ditiriskan untuk dicampur memakai parmesan, haloumi, ricotta, serta mentega dan telur, demi menghasilkan tekstur makaroni yang makin yummy!

4. Lamb pastitsio

ilustrasi lamb pastitsio (pixabay.com/Panerai)

Pastitsio identik dengan penggunaan daging sapi cincang sebagai bahan pendukung komponen. Namun, bukan berarti bahan tersebut tidak bisa diganti dengan daging-dagingan lain yang gak kalah lezat.

Salah satu varian yang paling pas disandingkan bersama pastitsio adalah lamb atau domba. Masak dengan kayu manis, pasta tomat, tomat segar, bumbu perasa, dan sajikan bersama pasta serta bechamel.

5. Turkey pastitsio

ilustrasi turkey pastitsio (pixabay.com/Zinah Insignia)

Bahan berikutnya yang gak kalah sedap untuk disantap dalam olahan pastitsio adalah daging kalkun. Komponen yang disajikan tersebut memiliki tekstur yang lebih unik, dan rasa daging ekstra juicy.

Hampir sama dengan olahan sejenis, daging ini pun perlu melalui proses pemasakan bersama bahan baku lainnya, yang terdiri dari pasta tomat, kayu manis, bawang-bawangan, serta bumbu perasa.

Kenikmatan pastitsio membawa referensi hidangan baru dalam mengolah pasta dan daging. Nah, sebagai pencinta sajian tersebut, kira-kira adakah olahan favoritmu di antara lima masakan di atas?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.