5 Pengganti Kertas Perkamen dalam Mengolah Makanan, Awet!
Kertas perkamen sering digunakan dalam proses pembuatan makanan, mulai dari pencampuran adonan hingga pemanggangan karena sangat serbaguna. Kertas ini cenderung halus, tebal, dan antilengket sehingga nyaman ketika digunakan untuk meng-handle adonan.
Walau begitu, kertas perkamen terkenal karena harganya yang cukup tinggi di pasaran. Oleh sebab itu kamu bisa mengganti peralatan tersebut menggunakan alternatif lain yang cenderung punya harga yang lebih bersahabat dan awet digunakan. Yuk, simak lima penggantinya berikut ini.
1. Kertas minyak
Paper wax alias kertas minyak adalah pengganti yang cocok digunakan dalam proses pembuatan kue. Seperti namanya, alas ini tidak akan tembus oleh minyak sehingga akan memaksimalkan adonan selama diuleni supaya tidak lengket.
Biasanya kertas minyak cenderung tidak tahan panas makanya kurang cocok dijadikan alas untuk memanggang kue karena akan gampang meleleh. Kecuali beberapa kertas minyak yang dikhususkan bagi muffin atau cupcake yang berbentuk mirip mangkuk.
2. Olesi loyang dengan baking brush
Kertas perkamen biasanya digunakan sebagai alas untuk memanggang kue supaya adonan dapat dilepas dengan mudah dan tidak lengket di loyang. Salah satu cara menggantikan fungsi tersebut bisa dilakukan dengan mengoleskan loyang menggunakan mentega atau minyak.
Ini akan sangat membantu dalam menjaga adonan supaya tidak menempel sekaligus membuat bagian luar makanan yang kamu buat tetap lembap. Biar rapi, jangan lupa olesi loyang menggunakan baking brush supaya gak mengotori tangan.
3. Alumunium foil
Pengganti kertas perkamen lainnya adalah alumunium foil. Benda ini tampak mencolok karena warnanya yang terang dengan sedikit perpaduan abu-abu. Alumunium foil ini cocok untuk dimasukkan ke dalam oven karena tidak akan meleleh.
Kertas ini bahkan bisa digunakan berulangkali jika masih dalam kondisi yang baik, cocok untuk dipakai memanggang atau mengukus. Sifatnya yang fleksibel membuat alumium acapkali dijadikan bungkusan andalan.
4. Loyang antilengket
Selain bentuknya yang berbeda, loyang juga memiliki material variatif di mana salah satunya adalah non-stick atau antilengket. Menggunakan loyang seperti ini tentu akan memberi banyak kelebihan dan kamu tidak perlu mengolesi permukannya memakai mentega atau minyak setiap kali akan memanggang.
Maka dari itu, tidak heran kalau loyang antilengket bisa pula digunakan sebagai pengganti kertas perkamen dalam memanggang aneka kudapan karena sangat praktis meskipun digunakan berulangkali. Cocok sekali untuk kamu yang banyak berkegiatan di dapur.
5. Baking mat
Baking mat adalah benda populer selanjutnya yang paling cocok dijadikan pengganti dalam penggunaan kertas perkamen. Bentuknya yang cenderung persegi panjang akan membuat benda ini serasi digunakan sebagai alas di atas loyang.
Baking mat memiliki pilihan yang beragam, dua di antaranya adalah versi silpat dan silikon. Benda ini cenderung aman saat dimasukkan ke dalam oven karena tahan panas dan tentunya bisa digunakan berkali-kali. Cocok dipakai untuk menghindari lengket pada adonan.
Penggunaan kertas perkamen bisa dikurangi dengan mengganti bahan tersebut menggunakan lima pengganti di atas. Selain lebih awet, harganya juga cenderung bersahabat dan bisa dipakai untuk membuat macam-macam hidangan favorit kamu dan keluarga di rumah supaya lebih maksimal.
