Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
ilustrasi bokjili (instagram.com/__hi__miz__)
ilustrasi bokjili (instagram.com/__hi__miz__)

Selain masakan yang sedap menggoyang lidah, Korea Selatan juga menyuguhkan kuliner khas yang terbilang ekstrem. Salah satunya adalah bokjili. Lebih lanjut, hidangan ini diolah dari ikan buntal yang dikenal sangat beracun. Nah, apa saja sih keunikan dari bokjili? Di bawah ini adalah ulasannya.

1. Bokjili merupakan jenis hidangan berkuah (sup) yang diolah dari ikan buntal

ilustrasi bokjili (instagram.com/pit_a_pat_rosa)

Berdasarkan tampilannya, bokjili termasuk ke dalam jenis hidangan berkuah. Sup ikan buntal ini rupanya tak hanya digilai di Korea Selatan. Pasalnya, Jepang pun memiliki kuliner bernama fugu yang juga berbahan ikan buntal. Selain itu, di China, sajian ikan buntal tersebut disebut dengan hétún.

2. Bokjili tak hanya terdiri dari irisan ikan buntal tapi juga ragam bahan tambahan lainnya

ilustrasi bokjili (instagram.com/mootn.go)

Saat dihidangkan, bokjili tak hanya terdiri dari irisan ikan buntal dan kaldu saja. Ada pula bahan-bahan lain yang turut memperkaya cita rasanya. Kaldu sendiri dipadukan dengan rempah-rempah, cabai, tauge, serta daun bawang.

3. Bokjili memiliki tekstur lembut dan ringan yang merupakan khas dari ikan buntal

ilustrasi bokjili (instagram.com/lee.jaemyoung)

Tekstur khas dari ikan buntal adalah lembut dan terasa ringan. Untuk warnanya yakni putih dan tampak segar. Irisan atau potongan ikan buntal tersebut lantas dipadukan dengan kaldu. Agaknya, paduan ini memang ampuh membuat penikmatnya ketagihan. 

4. Bokjili hanya boleh dimasak oleh koki khusus karena sifat neurotoksin pada ikan buntal

ilustrasi bokjili (instagram.com/son_min89)

Rupanya, tak semua koki memiliki izin untuk memasak bokjili. Pasalnya, ikan buntal memang terkenal bersifat neurotoksin. Proses memasak yang keliru justru membahayakan kesehatan sebab dapat menyerang saraf otot bahkan menyebabkan kematian. Oleh sebab itu, hanya koki profesional dan bersertifikasi khusus saja yang boleh memasak ikan buntal.

5. Bokjili dibanderol dengan harga yang sangat mahal sebab proses memasaknya yang rumit

ilustrasi bokjili (instagram.com/mi___ckey_zzz)

Agaknya, hal ini pula lah yang mengakibatkan sajian berbahan ikan buntal lantas dibanderol dengan harga yang sangat mahal. Tak hanya harus lezat, masakan ikan buntal pun harus dimasak dengan tepat oleh koki-koki tertentu. 

Jadi, apakah kamu tertarik menyantap bokjili? Siap-siap merogoh kocek yang dalam, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Topics

Editorial Team