6 Kuliner Khas Surabaya Paling Legendaris, Lezatnya Bukan Main!

Mengawali daftar kuliner tradisional di Surabaya, lontong balap merupakan salah satu makanan yang paling wajib kamu cari. Kuliner favorit ini memadukan irisan lontong dengan taoge, lentho, dan tahu goreng. Kombinasi tersebut, lalu disiram kuah segar.

Rasanya makin nikmat dengan tambahan sambal petis, kecap manis, dan taburan bawang goreng. Menyantap lontong balap tidak akan sempurna tanpa adanya sate kerang sebagai pelengkap. Juga, segelas minuman dingin untuk mengimbangi panasnya suhu Surabaya.

Dalam sejarah di masa lalu, para pedagang makanan ini berlomba agar menjadi yang pertama tiba di Pasar Wonokromo. Padahal, mereka membawa wadah dari tanah liat yang besar dan berat. Dari tradisi itulah makanan ini kemudian dinamakan lontong balap.

Saat berkunjung ke Surabaya, pastikan juga mencicipi nikmatnya tahu tek. Sama halnya dengan lontong balap, tahu tek berisikan lontong, tahu goreng, dan taoge. Namun, sraman yang digunakan adalah sambal atau saus petis dengan irisan telur dadar dan kentang.

Nama kuliner ini konon berasal dari suara gunting para pedagang ketika mereka mengolah atau menyajikan bahan makanannya. "Tek... tek... tek..." kurang lebih begitulah bunyinya. Kamu bisa menemukan tahu tek di banyak tempat, di kaki lima maupun restoran mewah.

Makanan tradisional Surabaya selanjutnya adalah rujak cingur. Makanan berjenis salad ini termasuk kuliner Jawa Timur terpopuler dan mudah didapat di berbagai kota di Jawa Timur. Jangan lupa mencicipi makanan ini, karena Surabaya merupakan tanah kelahirannya.

Dalam penyajiannya, seporsi rujak cingur berisikan timun, mangga muda, bengkuang, kedondong, sayuran, taoge, tahu, dan tempe. Selain itu, ada irisan cingur (moncong sapi) yang sudah direbus. Bumbunya yang pedas manis berbahan petis, kacang tanah, gula jawa, dan lain-lain.

Kue leker salah satu camilan yang berasal dari Surabaya. Kue serupa memang banyak ditemukan di berbagai daerah, tetapi kue leker Surabaya tetap memiliki ciri khas tersendiri. Secara tradisional, pembuatannya menggunakan bahan bakar arang kayu.

Kulit kue leker yang dibentuk melingkar terbuat dari telur, gula, tepung terigu, susu, dan air. Adonan tersebut dituangkan ke dalam wajan yang sudah panas. Ketika cukup matang, kulit leker ditaburi potongan pisang, cokelat, gula pasir, dan susu, lalu dilipat dan disajikan.

Berikutnya, ada semanggi atau pecel semanggi, kuliner tradisional Surabaya yang legendaris dan cukup langka. Makanan yang pernah diabadikan di dalam lagu keroncong era 50-an ini mungkin hanya bisa kamu temukan di Surabaya. Jadi, pastikan mencari dan mencicipinya.

Pecel semanggi berbeda dengan pecel biasa. Sayurannya memakai daun semanggi dengan tambahan taoge tanpa lontong maupun nasi. Bumbunya khas dari ketela rambat, gula merah, kacang tanah, dan petis. Disajikan di atas pincuk daun pisang dan sendoknya pakai kerupuk makin enak!

Bakwan Surabaya mirip bakso, tetapi kuahnya lebih bening. Isian makanan ini terdiri dari bakwan goreng, bakwan halus dan kasar, siomay basah dan goreng, tahu isi, dan lainnya. Kamu pun bisa menemukannya di banyak tempat di Surabaya.

Keenam rekomendasi kuliner tradisional Surabaya di atas wajib kamu cicipi bila berkunjung ke Kota Pahlawan. Mau coba yang mana dulu, nih?