Jadi salah satu kuliner Palembang yang dikenal luas, pesona pempek sebagai makanan lezat memang terus bersinar. Olahan pempek kapal selam, pempek sutra, sampai pempek dos pistel, memiliki penggemar yang ramai.
Seiring berjalannya waktu, makanan klasik ini pun bergabung dengan bahan-bahan modern untuk menciptakan isian yang lebih berwarna. Terdapat sekitar tujuh isian kekinian olahan pempek yang bisa dicoba berdasarkan bahan-bahan unik berikut.