7 Makanan Khas Kamboja yang Wajib Banget Kamu Cicipi
Makanan Kamboja sering terabaikan dan umumnya stereotip orang seperti Vietnam atau Thailand. Bagian favorit dari masakan Kamboja adalah berbagai bumbu dan bumbu segar yang siap tersedia setiap kali makan. Biasanya dibuat dengan bahan-bahan segar dan merupakan campuran berbagai rasa. Tidak seperti masakan Thailand yang sangat pedas, makanan di Kamboja agak ringan dan memiliki banyak rasa acar dan tajam.
1. Kampot pepper crabs
Jika kamu menuju ke kota pesisir Kep, kamu biasanya akan menemukan kepiting lada lezat yang ditangkap langsung dari laut dan dimasak di restoran pinggir jalan kecil. Hidangan pedas ini panas, lezat, dan sangat gurih! Meskipun disajikan secara populer di kota-kota pesisir, kamu juga dapat menemukannya di kota-kota besar seperti Phnom Penh dan Siem Reap.
2. Red tree ants with beef
Meskipun tampaknya hidangan ini memiliki nama yang menakutkan, itu tidak terlalu buruk. Pada dasarnya, ini adalah tumisan besar menggunakan daging sapi, kemangi, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan banyak semut. Ya, kamu membaca dengan benar. Semut pohon merah dengan ukuran berbeda dicampur dengan daging sapi dan ditutup dengan cabai dan disajikan di atas semangkuk nasi putih.
3. Lap khmer (lime-marinated khmer beef salad)
Hidangan ini merupakan pilihan ceviche karena mengambil irisan tipis daging sapi yang direndam dalam jus jeruk nipis dengan banyak bawang merah, bawang putih, saus ikan, kemangi, mint, dan paprika. Semuanya kemudian diisi dengan banyak cabai. Bagi mereka yang tidak terlalu suka rempah-rempah, berhati-hatilah, hidangan ini hampir selalu disertai dengan rasa yang tajam.
4. Nom banh chok
Hidangan yang populer ini sering dimakan saat sarapan dan dijual di jalanan pagi-pagi sekali. Hidangan ini terdiri dari mi beras tipis dengan saus ikan hijau dengan banyak taoge segar, bunga pisang, mentimun, dan beragam sayuran hijau. Meskipun kedengarannya agak aneh, hidangan ini lezat dan merupakan makanan yang wajib dicoba saat berada di Kamboja.
5. Banana blossom salad
Salad ini dapat ditemukan di restoran di seluruh Kamboja dan merupakan makanan yang menyegarkan dan dapat dinikmati setiap saat sepanjang hari. Bunga pisang diaduk dan diberi bawang putih, bawang merah goreng, dan aromatik seperti serai. Seluruh salad kemudian atasnya dengan jeruk nipis menambahkan rasa ringan namun asam untuk itu.
6. Green mango salad
Mirip dengan hidangan khas Thailand, Som Tum, Kamboja membuat versi mereka sendiri menggunakan mangga hijau. Salad ringan dan tajam ini adalah pasangan yang sempurna untuk makanan yang biasanya digoreng atau dipanggang.
7. Fish amok
Hidangan ini terdiri dari saus kari yang kaya dan creamy yang merupakan keseimbangan sempurna antara jahe, serai, kunyit dan santan. Ketika dimasak dengan benar, ikan halus seperti sutra, hampir meleleh di mulut dalam setiap gigitan. Makanan ini biasanya disajikan terbungkus daun pisang dan tidak terlalu pedas.
Itulah makanan wajib coba jika berlibur ke Kamboja, meskipun masih kalah populer dengan makanan Thailand maupun Vietnam. Namun soal rasa tak usah diragukan lagi. Nikmati sensasi rasa yang menggugah selera.
