Anti Gosong & Keras, Ini 5 Pantangan Saat Memasak Telur Goreng
Telur merupakan salah satu sumber protein yang difavoritkan oleh beragam kalangan. Pengolahan telur menjadi suatu hidangan pun terbilang praktis. Kendati demikian, tak jarang pula menggoreng telur menjadi hal yang tricky. Pasalnya, telur tersebut malah terlalu matang atau bahkan lengket di wajan. Yuk, patuhi pantangan dari laman Foodbeast berikut supaya telur gorengmu tak lagi gosong dan keras!
1. Jangan memecahkan telur di pinggir wajan
Nyaris semua orang melakukan kebiasaan ini karena dirasa praktis, serta bagian pinggir wajan yang datar tersebut tampak cocok dijadikan tempat memecahkan telur. Padahal, memecahkan telur pada bagian tersebut justru menimbulkan retakan halus pada kulit telur. Imbasnya, serpihan kulit telur tersebut dapat ikut masuk dan tergoreng bersama telur.
2. Jangan sembarangan menggunakan wajan
Pastikan wajan yang digunakan untuk menggoreng telur adalah jenis wajan yang anti lengket. Selain membuat tampilan telur menjadi lebih rapi, wajan anti lengket tersebut juga berguna untuk menghindarkan bentuk telur yang menjadi rusak saat diangkat nanti.
3. Jangan langsung menaburkan garam
Jangan langsung menaburkan garam sesaat telur menyentuh wajan. Tunggulah hingga beberapa saat. Selain itu, jangan lupa pula untuk menakar jumlah garam yang tepat untuk dibubuhkan pada telur, supaya telur goreng tersebut tak malah keasinan.
4. Jangan menggunakan api yang besar
Telur termasuk bahan yang cepat matang. Api yang terlalu besar akan membuat telur menjadi terlalu masak, keras, dan bertekstur kering saat disantap. Nah, gunakanlah api sedang saat menggoreng telur. Sesekali kecilkan api untuk memeriksa kematangan telur secara merata.
5. Jangan membiarkan telur di wajan pasca menggoreng
Walaupun api sudah dimatikan, telur goreng yang dibiarkan di atas wajan dengan sisa minyak yang masih panas akan membuat telur tersebut tetap berada dalam proses pemasakan. Langsung saja angkat telur goreng tersebut, dan pindahkan ke wadah pengering minyak ataupun ke piring makanan yang sudah disediakan.
Wah, ternyata menggoreng telur itu susah-susah gampanga, ya.
