Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Bagian Kambing yang Paling Favorit Jadi Masakan saat Idul Adha

Fasrinisyah Suryaningtyas
Ilustrasi kaki kambing (greatbritishchefs.com)
Ilustrasi kaki kambing (greatbritishchefs.com)

Daging kambing memiliki beberapa bagian yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Ketika Hari Raya Idul Adha, biasanya kita tidak bisa memilih daging apa yang akan kamu dapatkan.

Nah, kita perlu mengenali tekstur dan beberapa bagian daging kambing, supaya bisa menentukan mau dimasak apa. Di bawah ini ada 10 bagian kambing yang paling favorit diolah menjadi masakan lezat. Yang mana bagian favoritmu?

1. Sama seperti sapi, has dalam (tenderloin) dari kambing adalah bagian yang teksturnya paling lembut, serta bisa diolah menjadi tongseng dan sate

Ilustrasi daging kambing (pixabay.com/blackwolfi)

2. Has luar atau sirloin daging kambing tak kalah empuk dari tenderloin. Bagian ini kerap diolah menjadi steik, sate, atau rendang kambing

Ilustrasi daging kambing (pixabay.com/blackwolfi)

3. Kaki depan yang meliputi paha sampai kaki ini memiliki sedikit lemak, tapi agak keras. Cocok dimasak untuk makanan berkuah, seperti semur

Ilustrasi kaki kambing (greatbritishchefs.com)

4. Kaki belakang atau sengkel lebih empuk dari kaki depan dan paling enak diolah menjadi semur atau dipanggang

Ilustrasi kaki kambing (greatbritishchefs.com)

5. Tekstur panggul kambing juga cenderung empuk dan aromanya tidak terlalu prengus. Bagian ini paling nikmat diolah gulai, sate, dan tongseng

Ilustrasi daging panggul kambing (confessionsofafoodie.me)

6. Siapa yang tak suka bagian iga? Gak kalah dari iga sapi, iga kambing juga bisa diolah menjadi iga bakar atau sup iga

Ilustrasi iga kambing (freepik.com)

7. Konon bahu atau punuk kambing ini harganya paling mahal dibandingkan bagian lainnya, karena teksturnya empuk dan sedikit lemak

Ilustrasi bagian bahu kambing (unsplash.com/m15ky)

8. Meski terlihat seram, kepala kambing utuh biasa diolah menjadi sup atau gulai. Banyak orang yang menggemari otak, lidah, dan daging di kepala

Ilustrasi kepala kambing (closetcooking.com)

9. Meski didominasi tulang, tekstur daging leher kambing yang difilet empuk dan bisa dijadikan campuran sup

Ilustrasi olahan leher kambing (pixabay.com/antalyatv_com)

10. Jeroan kambing juga kerap diolah menjadi campuran gulai, terutama usus dan babat. Sedangkan bagian hati kambing enak jadi sate

ilustrasi jeroan (pixabay.com/Platus)

Itu dia 10 bagian kambing yang bisa kamu jadikan makanan favorit saat Idul Adha. Kini kamu sudah tahu masakan apa yang cocok untuk bagian-bagian tersebut. Mau masak apa dulu, nih?

Editor’s Picks
10 Ide Makanan dari Daging Kambing Idul Adha, Ada Favoritmu?
10 Olahan Kambing Berkuah untuk Referensi Menu Idul Adha
Topics
Idul AdhaIdul Adha 2023foodmakananResepiduladharekomendasi makanandaging kambingolahan dagingHari Raya Idul AdhaDivert meHari Raya Idul Adha 2023

Editorial Team

3+
EditorFasrinisyah Suryaningtyas
EditorDewi Suci Rahayu
EditorEddy Rusmanto

Tonton lebih seru di