10 Bahan Pengganti Baking Powder untuk Mengembangkan Kue, Praktis!
Orang yang hobi membuat kue pasti memiliki baking powder di rak lemari penyimpanan. Baking powder dikenal sebagai "bahan wajib" membuat kue, karena fungsinya untuk mengembangkan adonan. Tanpa baking powder, kue jadi kurang terlihat indah dan cantik.
Sayangnya, seringkali kita kehabisan baking powder di saat mendesak. Gak perlu galau, cobalah menggantinya dengan beberapa bahan makanan berikut ini. Peran dan fungsinya tetap sama, kok.
1. Tingkat keasaman cuka hampir sama dengan baking powder. Cukup gunakan satu sendok makan cuka saja, ya
2. Gunakan 120 gram buttermilk sebagai pengganti baking powder. Sifatnya yang asam bakal mengembangkan kue dengan sempurna
3. Minuman berkarbonasi, seperti soda, bisa jadi alternatif yang tepat. Pastikan takarannya gak terlalu banyak, supaya rasa kue gak terganggu
4. Zat asam yoghurt berfungsi menggantikan peran baking powder. Satu sendok teh baking powder setara dengan 120 ml yoghurt
5. Cream of tartar berasal dari penyulingan minuman anggur berbentuk bubuk halus. Cukup gunakan satu sendok teh
6. Susu yang sudah asam bisa mengembangkan kue, lho. Pastikan tidak basi, tuang setengah cangkir ke dalam adonan dan aduk merata
7. Campuran air lemon bisa menghasilkan efek seperti baking powder, lho. Aduk tiga gram air lemon dengan lima gram baking soda, ya!
8. Putih telur yang dikocok sampai soft peak atau mengeras menghasilkan gelembung kecil pada adonan, sehingga lebih mengembang dan lembut
9. Begitu pula dengan molase atau tetes tebu. Bahan ini bisa gantikan peran baking powder, rasa kue pun bakal lebih manis dan nikmat
10. Ragi dibuat dengan proses fermentasi, efeknya bisa mengembangkan adonan. Cocok digunakan saat membuat donat atau bolu
Sepuluh bahan di atas bisa kamu manfaatkan untuk menggantikan baking powder ketika membuat kue. Tenang, adonan dan kue bakal matang dengan mengembang, kok. Jangan bingung lagi, ya!
