Kecap manis adalah salah satu bumbu dapur yang wajib ada di rumah. Rasanya yang manis membuat bahan ini cocok untuk berbagai hidangan. Misalnya saja nasi goreng, mie goreng, ayam goreng, dan masih banyak lagi.
Namun, ada kalanya kita kehabisan kecap manis atau ingin mencoba rasa yang berbeda. Tenang, ada banyak bahan pengganti kecap manis yang tak kalah lezat. Nah, berikut bahan pengganti kecap manis yang bisa menjadi alternatif.
Pastikan kamu menggunakan madu alami dengan rasa orisinal jika ingin mengunakan sebagai pengganti kecap manis. Untuk penggunaannya, bisa dengan mencampur madu tersebut dengan kecap asin atau shoyu agar rasa dan warnanya mirip kecap manis. Jika ingin lebih kental, madu dan campuran kecap asin tersebut bisa dididihkan terlebih dulu, tetapi jangan terlalu lama.
Gula aren adalah pemanis tradisional khas Indonesia. Gula ini memiliki aroma karamel yang kuat sehingga cocok jadi pengganti kecap amnis.
Jika membeli gula aren dalam bentuk batok, kamu perlu memarutnya terlebih dahulu sebelum menambahkannya pada masakan. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kompleks, campurkan gula aren dengan kecap asin perbandingan 1:1. Selanjutnya, tambahkan pada masakan sesuai kebutuhan.
Gula merah atau brown sugar dapat menjadi alternatif pengganti kecap manis. Untuk penggunaannya mirip seperti gula aren, cukup campur gula merah yang sudah disisir dengan kecap asin perbadingan 1:1. Selanjutnya, aduk hingga larut lalu panaskan sebentar di microwave. Setelah larut, kamu bisa menggunakannya pada hidangan.
Kecap manis kelapa bisa jadi pengganti kecap manis, terutama bagi yang mencari alternatif bahan lebih sehat. Kecap ini dibuat dari nira kelapa yang difermentasi secara alami. Selain itu, kecap manis kelapa ini bebas gluten, bebas kedelai, dan bebas gula sehingga cocok buat diet.
Pengganti kecap manis yang unik dan lezat adalah sirup mapel. Sirup maple memiliki karakteristik rasa yang unik, perpaduan manis yang kaya dengan sedikit sentuhan smoky. Bisa dibilang bahan ini bahkan lebih eksklusif daripada kecap manis biasa. Adapun pengguannya, bisa dicampur sedikit kecap asin dan cuka, lalu panaskan, dan tambahkan pada hidangan.
Saus teriyaki adalah bumbu Jepang serbaguna yang bisa dipakai untuk berbagai hal, seperti dicocol, dimarinasi, dan dioles pada makanan. Menariknya, saus teriyaki bisa menjadi pengganti kecap manis, tetapi rasanya mungkin sedikit berbeda. Kamu bisa menggunakanya pada hidangan yang ditumis. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air agar rasanya sesuai.
Saus tiram adalah alternatif kecap manis, tetapi cita rasanya jauh lebih gurih. Untuk itu, jka kamu ingin menggunakan saus tiram sebagai pengganti kecap manis, tambahkan sirup maple atau madu agar rasanya lebih mirip.
Itulah berbagai pilihan bahan pengganti kecap manis yang dapat kamu coba di rumah. Walau beberapa mungkin rasanya tidak mirip, tetapi tetap bisa jadi alternatif, kok.
Penulis: Nethania Romauli