16 Bumbu Dapur Khas Indonesia yang Sering Bikin Bingung, Kamu Juga?
Bumbu berperan penting demi menciptakan rasa lezat pada masakan. Jenis bumbu dapur pun beragam sesuai fungsinya masing-masing. Oleh karena itu, stok bumbu dan rempah-rempah wajib selalu ada di dapur.
Tanpa mereka, terutama bumbu-bumbu khas Indonesia, rasa masakan jadi terasa kurang sedap. Nah, beberapa bumbu dapur khas Indonesia di bawah ini sering ada di dapur, tapi namanya bikin bingung. Cek ya!
1. Stok daun salam tak boleh sampai habis. Daun yang biasa digunakan pada hidangan berkuah ini berfungsi sebagai penyedap
2. Ketumbar berbentuk biji yang mirip lada. Bumbu ini kerap digunakan pada soto dan rendang untuk menambah rasa dan aroma
3. Serai harus digeprek terlebih dahulu supaya aromanya keluar. Ada dua jenis yang bisa dipakai, yakni serai merah dan serai sayur
4. Kemiri seringkali disangrai sebelum digunakan. Bumbu ini bisa mengentalkan masakan dan memberi rasa gurih yang nikmat
5. Punya aroma yang khas, cengkih berperan menambah wangi sedap pada masakan. Namun, rasanya tak enak jika tergigit
6. Pala berbentuk bulat dengan warna cokelat. Sebelum ada yang bubuk, pala harus dibelah dan diparut terlebih dahulu sebelum digunakan
7. Jinten mampu memberikan rasa gurih dan pedas yang alami. Berbagai hidangan berkuah selalu menggunakannya, seperti opor dan gulai
8. Berbentuk seperti kuntum bunga, kapulaga berfungsi menghilangkan bau tak sedap pada masakan, seperti bau amis dan prengus
9. Serupa dengan cengkih, bunga lawang bisa memperkuat aroma masakan. Bentuknya pun unik, mirip bunga dengan biji di tengahnya
10. Selalu digunakan untuk membuat rawon, keluak punya bentuk seperti batu. Keluak harus dipecahkan terlebih dahulu, karena bagian dagingnya yang digunakan
11. Asam jawa sering digunakan untuk memberi rasa asam pada masakan, seperti sayur asem, sup, dan semur
12. Mirip asam jawa, asam kandis juga memberi rasa asam. Hanya saja bentuknya seperti buah yang dikeringkan, bulat, dan mengkerut
13. Merica selalu digunakan hampir di setiap masakan. Meski kecil, bumbu satu ini mampu memberikan rasa pedas yang nikmat
14. Daun bawang sering digunakan, apalagi dalam masakan berkuah. Fungsinya untuk menambah aroma wangi sedap pada makanan
15. Berbeda dengan daun bawang, bawang pre ditambahkan untuk menguatkan rasa masakan, sehingga lebih gurih dan sedap
16. Kayu manis membuat aroma masakan jadi sedap dan memberi rasa manis yang nikmat. Sesuai namanya, bentuknya mirip kulit kayu
Itulah beberapa bumbu dapur khas Indonesia yang sering digunakan dalam masakan sehari-hari, tapi kerap bingung menyebut namanya. Dengan bumbu-bumbu di atas, rasa makanan jadi lebih sedap dan nikmat. Kamu paling sering menggunakan yang mana, nih?
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
